Lexika, Allgemeines
Gans oder gar nicht!
Amélie Graef (Hölker, 2020)
Alle Jahre wieder ist der Gänsebraten traditionell der Höhepunkt des Weihnachtsessens. Der kleine Küchenfreund meint: Gans gut, aber wie wäre es mal mit einer anderen Füllung? Hier gibt er uns die passenden Rezepte dazu.
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Das Insekten-Kochbuch
Folke Dammann, Nadine Kuhlenkamp (Kosmos (Franckh-Kosmos), 2015)
Frittierte Heuschrecken mit Chili, geröstete Mehlwürmer auf Kräuterbett, Grillen mit Honig und Sesam, feine Buffalowurm-Pralinen: Das sind nur einige "Kostproben" aus diesem Buch, die zeigen, dass Insekten überraschend gut schmecken - nussig, ...
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Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze
Lothar Bendel (Anaconda, 2008)
Die wichtigsten Kräuter und Gewürze für die häusliche Küche oder zur Zubereitung von Tees kennen wir alle. (Vorschau verfügbar)
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Essinstinkt: Warum wilde Tiere wissen, was sie essen müssen, und was wir von ihnen lernen können
David Raubenheimer, Stephen J. Simpson (Riva Verlag, 2020)
Woher wissen wilde Tiere, wie viel sie wovon essen müssen? Warum gibt es keine übergewichtigen oder an Diabetes leidenden Tiere? Die einfache Antwort: Paviane, Heuschrecken, selbst Pilze verfügen über einen Instinkt, der es ihnen ermöglicht, den Protein-, (Vorschau verfügbar)
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Leckerbissen
Lucy Knisley (Eden Books, 2014)
Als Tochter zweier Gastronomen liebt Lucy Knisley das Essen. In Leckerbissen verbindet sie ihre zwei großen Leidenschaften: das Kochen und das Zeichnen.
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Rot ist doch schön
Lucia Zamolo (Bohem Press, 2019)
Warum werde ich ein bisschen rot, wenn mir in der Öffentlichkeit ein Tampon aus der Tasche fällt? Wieso sage ich, ich sei krank, obwohl ich Menstruationsschmerzen habe?
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Safari Kitchen
Gesa Neitzel (ZS Zabert und Sandmann, 2021)
Safari Kitchen Wenn es warm ist, zieht es uns nach draußen - was gibt es da Schöneres als Campen unter dem Sternenhimmel und einem Grillspieß über dem Lagerfeuer? Für Menschen, die auf Fleisch verzichten möchten, nicht immer einfach.
Und wie soll man das essen?
Ashley Blom (DuMont Buchverlag, 2018)
Es könnte so schön sein: Sie befinden sich in angenehmer Gesellschaft - vielleicht bei einem geschäftlichen Essen, einer schicken Dinnerparty oder dem ersten Treffen mit den zukünftigen Schwiegereltern - und plötzlich liegt ein ganzer Fisch auf ...
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MasterChef - Das Siegerkochbuch
Verlag: Edel Germany GmbH, 2017
"MasterChef - Das Siegerkochbuch" präsentiert die besten Rezepte von Deutschlands erster MasterChefin Melody Weis! MasterChef ist die erfolgreichste Kochshow der Welt.
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Hemsley und Hemsley
Melissa Hemsley, Jasmine Hemsley (Edel Germany, 2016)
EINFACH GUT ESSEN - GESUND, UNKOMPLIZIERT UND KÖSTLICH - UND DAS AM BESTEN JEDEN TAG! Melissa und Jasmine Hemsley zeigen mit ihrem revolutionären Ernährungskonzept: Nährstoffreiches Essen hat nicht nur einen positiven Rundum-Effekt, sondern ist ...
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Hemsley und Hemsley
Melissa Hemsley, Jasmine Hemsley (Edel Germany, 2015)
GESUND WAR NOCH NIE SO GENUSSVOLL! Alles beginnt im Inneren was wir essen, hat direkten Einfluss auf den Körper und das Wohlbefinden.
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Bong Appetit
Sascha Basler (Edel Germany GmbH, 2017)
In vielen Teilen der Welt wird schon lange mit Hanf gekocht, mit fortschreitender Cannabis-Legalisierung ist dies inzwischen auch bei uns Teil der Alltagskultur.
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Familien-Fest. Essen macht Freude
Elisabeth Ruckser, Thomas Moldaschl (Maudrich, 2020)
Eines für alleDieses Kochbuch bietet traditionelle Rezepte, von der Erdäpfelsuppe bis zum Coq au vin und vom Tafelspitz bis zum Kaiserschmarren, in zwei Varianten: einmal klassisch und einmal als gemixte Kost (Breikost) (Vorschau verfügbar)
Koch- und Gartechniken
Rolf Caviezel, Thomas A. Vilgis (Dorling Kindersley, 2017)
Warum wird ein Knoblauch beim Fermentieren schwarz, was bedeutet das für das Geschmackserlebnis und wie setze ich ihn in einem Gericht optimal ein? Dieses Buch ist für alle Köche, die wissen wollen was hinter vielen Koch- und Gartechniken steckt.
Rohstoff
Heiko Antoniewicz, Adrien Hurnungee (Dorling Kindersley, 2015)
Außergewöhnliche Produkte auf den Punkt gebracht Wenn sich Heiko Antoniewicz, einer der innovativsten Köche Deutschlands, mit Adrien Hurnungee, dem auf Mauritius geborenen Koch, zusammenschließt, um ein Buch zu schreiben, dann kann nur ein ganz ...
Sweet Gold 2
Bernd Siefert (Dorling Kindersley, 2008)
Wer meint Pralinen zu kennen, der sollte die von Bernd Siefert probieren und er wird feststellen, dass seine Pralinen außergewöhnlich sind. Sie sehen aus wie kleine Edelsteine des Genusses, sind göttlich vom Geschmack und machen süchtig nach mehr.
MIX MIT! 55 Rezepte für meinen Thermomix - Grundrezepte
Daniela Behr (EMF Edition Michael Fischer, 2017)
Fix gemixt mit der Thermo-Küchenmaschine - Die erfolgreiche Mix Mit-Reihe mit leckeren Rezepten für die ganze Familie geht weiter!Alles handmade - die erfahrene Köchin und Bloggerin Daniela Behr (www.danistreueküchenfee. (Vorschau verfügbar)
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Herdwärme
Okka Rohd (Kailash, 2017)
Eine Kochschule für mehr Genuss, Leidenschaft und Entschleunigung im Leben Wir alle lieben gutes Essen, die meisten von uns können aber selbst nicht richtig kochen.
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Richtig essen in Schwangerschaft und Stillzeit
Dagmar von Cramm (Gräfe & Unzer, 2011)
Schwangerschaft und Stillzeit - das sind für jede Mutter aufregende, bewegende Zeiten, in denen viele Fragen auftauchen.
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Abenteuer Geschmack!
Antje de Vries (Gräfe & Unzer, 2019)
15 Gemüsearten geschmacklich neu entdecken - der große Experimentierkasten von pur bis überraschend kombiniert!15 Gemüsearten geschmacklich neu entdecken - der große Experimentierkasten von pur bis überraschend kombiniert!
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Es geht um die Wurst
Wolfger Pöhlmann (Knaus, 2017)
Liebeserklärung an ein großes deutsches Kulturgut: WURST Wurst ist viel mehr als nur ein Nahrungsmittel, sie gehört zur deutschen Kultur und polarisiert in Zeiten von Veganismus und Tierschutz.
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Feel Good Kitchen
Georgina Hayden (Dorling Kindersley, 2017)
Gute Laune geht durch den Magen! Diese Philosophie verfolgt Georgina Hayden bereits seit über zehn Jahren. Die Kunst der Wohlfühlküche hat sie bei niemand geringerem als Starkoch Jamie Oliver erlernt. (Vorschau verfügbar)
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Mein Lokal, dein Lokal - der Profi kommt
Mike Süsser (Gräfe & Unzer, 2020)
Das erste Buch zur Erfolgssendung - mit den 60 besten Siegerrezepten und Mike Süssers Profi-Tipps!Das erste Buch zur Erfolgssendung - mit den 60 besten Siegerrezepten und Mike Süssers Profi-Tipps!
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Die Erfinder des guten Geschmacks
Jörg Zipprick (Eichborn, 2013)
Wer proklamierte schon 1739 die "nouvelle Cuisine"? Wieso kam später Paul Bocuse in den Verdacht, eine "neue Küche" erfunden zu haben? Wer verfasste ein Rezept für Elefantenfuß?
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DAYlicious
Lisa Nieschlag, Ulrike Dittloff, Julia Cawley, Daniela Klein, Jessica Hesseler, Susanne Schanz (Umschau Buchverlag, 2014)
Was war der schönste Tag in Ihrem Leben? Okay, das bleibt Ihr Geheimnis. Aber wie könnte der genussreichste Tag in Ihrem Leben aussehen? Die Antwort finden Sie in DAYlicious. (Vorschau verfügbar)
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Home made basics
Kate Walsh (Dorling Kindersley, 2017)
Sie haben genug von ungesunden Fertigprodukten aus dem Supermarkt? Diese 30 einfachen Küchenbasics bilden die Grundlage für eine Vielzahl an Lebensmitteln, die sie sonst nur im Supermarkt kaufen. (Vorschau verfügbar)
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Alles übers Essen
Laura Rowe (Knesebeck, 2016)
Alles Wissenswerte rund um Lebensmittel, Essen und Genießen wunderbar illustriert Komplexe Themen leicht verdaulich aufbereitet und in Minutenschnelle konsumiert Zutaten, Zubereiten, Küchenutensilien & Co. (Vorschau verfügbar)
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Mixen wie ein Profi
Doris Muliar (Riva Verlag, 2020)
Der Thermomix® ist ein praktischer Küchenhelfer, mit dem sich schnell und einfach leckere Gerichte zaubern lassen. (Vorschau verfügbar)
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Nüsse & Körner
Natalie Seldon (Thorbecke, 2018)
Nüsse sind wahre Powerpakete: Sie enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe wie Antioxidantien, Magnesium, Folsäure, Omega-3-Fettsäuren sowie Proteine, sie schützen unser Herz-Kreislauf-System - und vor allem: Sie schmecken köstlich!
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Trick 17 - Küche
Kai D. Du, Benjamin Behnke (Frech, 2015)
Trick 17 für alle, die gerne kochen, backen, grillen, feiern.222 neue geniale Lifehacks rund ums Kochen, Backen, Grillen, Servieren und Aufräumen. (Vorschau verfügbar)
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Falstaff Weinguide 2021/22
Falstaff Verlags-GmbH (Falstaff, 2021)
Österreich/Südtirol - Österreichs und Südtirols beste Wiengüter - 3750 aktuelle Weine verkostet, bewertet, beschrieben - Einkaufstipps, Bezugsquellen, Weingasthöfe
Das große Buch vom Fleisch
Christian Teubner (Nikol Verlag, 2017)
Ob Alltagsküche oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr häufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den kulinarischen ... (Vorschau verfügbar)
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2 Wochen für uns - Gesund und kreativ zuhause (Family Edition)
Daniel Kauth, Zora Klipp, Dagmar Reichel, Anne Iburg, Gabriele Gugetzer, Christina Wiedemann, Rose Marie Donhauser, Sabrina Sue Daniels, Tanja Dusy (EMF Edition Michael Fischer, 2020)
Keep calm and Stay At Home! Wie beuge ich Infektionen vor? Wie beschäftige ich mein Kind richtig und was koche ich aus Vorräten? Wie die gesamte Familie in Krisenzeiten gesund und glücklich bleibt, verrät dieses Buch. (Vorschau verfügbar)
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Die Katze kocht!
Daniela Katzenberger (Gräfe & Unzer, 2020)
Deutschlands bekannteste Blondine kocht sich bodenständig, selbstironisch und mit einer Prise Glitzer durch den Alltag..
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Baby und Familie: Babys erster Brei
Stefanie Becker (Wort & Bild Verlag, 2021)
Der gesunde und leckere Beikost-Einstieg für kleine Feinschmecker Zwischen dem 5. und dem 7. Lebensmonat freut sich Ihr Baby über seinen ersten Brei.
Meine allerbesten Rezepte
Verlag: Bassermann, 2017
Sammeln, eintragen, einkleben und bewahren Dieses liebevoll gestaltete Eintragbuch bietet Ihren Lieblingsrezepten und Familienschätzen angemessenen Platz.
Das Plus-3-Prinzip - Einfach Kochen mit wenig Zutaten
Mario Kotaska (EMF Edition Michael Fischer, 2018)
Grundzutaten + frische Zutaten = kreative Alltagsküche!Mario Kotaska gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Sterneköchen Deutschlands! (Vorschau verfügbar)
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PORT CULINAIRE NO. FIFTY-SIX
Thomas Ruhl, Nikolai Wojtko (Port Culinaire, 2021)
Ein kulinarischer Sammelband
Superlife
Darin Olien (Narayana, 2021)
Bekannt aus der Netflix-Serie "Um die Welt mit Zac Efro Der New York Times Bestseller erstmals in deutscher Sprache In diesem bahnbrechenden Gesundheits- und Lifestyle-Guide SUPERLIFE liefert DARIN OLIEN den Schlüssel zum Verständnis der 5 ...
Mit dem Little Library Cookbook durchs Jahr
Kate Young (Wunderraum, 2019)
Ein Fest zu jeder Jahreszeit - die schönsten Bücher und Rezepte "Mit dem LITTLE LIBRARY COOKBOOK durchs Jahr" ist ein literarischer und kulinarischer Almanach und ein Weg, das Jahr in Büchern und Gerichten einzufangen.
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Alte Obstsorten - Vom Apfel bis zur Zuckerpflaume
Erika Schermaul (Anaconda, 2015)
Ein Buch für Liebhaber alter Obstsorten. Infotext: Obstliebhaber aufgepasst! Hier werden nicht Äpfel mit Birnen verglichen, sondern viele alte Obstsorten ganz neu entdeckt. (Vorschau verfügbar)
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Rock am Grill
Alec Völkel, Sascha Vollmer (Südwest, 2020)
Das ultimative Grillbuch! Howdy, Cowboys & Cowgirls! Seid ihr bereit für die ultimative Barbeque-Bibel?
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Kichererbsen
Verlag: Thorbecke, 2018
Hülsenfrüchte sind unglaublich reich an Nährstoffen und sorgen durch ihren hohen Ballaststoffanteil für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
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Das große Eat-Clean Kochbuch
Tosca Reno (Südwest, 2017)
Die Schlank-Rezepte der BestsellerautorinDas Kochbuch zu Tosca Renos Erfolgsdiät mit mehr als 150 Gerichten, die frisch und natürlich sind, schmecken und wirklich satt machen - und das ganze sechs Mal am Tag!
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Ein Mann, eine Pfanne!
Paul Kita (Südwest, 2019)
Alles aus einer Pfanne 100 einfache Rezepte - 1 Pfanne, so leicht kommt ab sofort Selbstgekochtes auf den Tisch.
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Das Leben ist schön lecker!
Susanne Kalwa, Birgitt Hölzel (Südwest-Verlag)
Das Mädelskochbuch Mädels essen anders als Kerle: leicht, oftmals schnell, mit guten Produkten und dem kleinen Kick, der den Unterschied macht.
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Wie Zen schmeckt
Doris Zölls, Christof Zirkelbach (Kösel, 2017)
Das Buch der Zen-Meisterin Doris Zölls und dem Koch Christof Zirkelbach ist ein seit vielen Jahren immer wieder nachgefragter Begleiter durch die Praxis des Zen in der Küche und beim Essen: "Mit ganzem Herzen etwas tun, bedeutet Zen-Geist zu entfalten.
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Zucker, Dattel, Kaviar
Bill Price (Gerstenberg Verlag, 2016)
Supermarktregale, die von Lebensmitteln aus aller Welt überquellen, sind für uns heute eine Selbstverständlichkeit.
Schwarzer Sand
Cristina Cassar Scalia (Limes, 2021)
Ein grausames Verbrechen tief im heißen Sizilien und eine eigenwillige Ermittlerin, die sich nicht den Schneid abkaufen lässt .
Noch verrückter nach Sauerteig
Anita Sumer (Narayana, 2021)
Die lang erwartete Fortsetzung von Verrückt nach Sauerteig, dem großen Publikumserfolg in mehrfacher Auflage Als ANITA SUMER im Jahre 2012 begann, mit Sauerteig zu backen, ahnte sie nicht, wohin sie die einfache Gärung einer Mischung aus Mehl ...
Die Adventure-Bucket-List für coole Kids
Ollie Ferguson, Harry Ferguson (HEEL Verlag, 2021)
Das wird abenteuerlich: 250 spannende Projekte mit Kindern. Ein Spielzeugpiratenschiff über den Atlantik schicken, ein Iglu bauen, ein riesiges Katapult konstruieren, LEGO®-Astronauten in die Stratosphäre schießen, Wildtiere filmen, eine Mumie ...
So schmeckt Heimat!
Jenny Kastenhuber, Sven Stolzenwald, Jens Wegener (klein & groß Verlag, 2019)
Die in diesem Kochbuch porträtierten Jugendlichen haben auf ihrer Flucht aus Afghanistan, Syrien, Somalia und anderen Staaten alles hinter sich gelassen. (Vorschau verfügbar)
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Eat Meat Less
Jane Goodall Institute (ZS Zabert und Sandmann, 2021)
Eat Meat Less "Jeden Tag helfen wir, die Menschen, langsam aber sicher, die Welt zu verändern". Für die Gesundheit von Mensch, Umwelt und Tieren, die sie bewohnen, präsentiert das Jane Goodall Institute eine Sammlung von Rezepten, die das Wie ...
Pimp my Fertiggericht
Tom Grimm (HEEL Verlag, 2021)
Dosenravioli und Tiefkühlpizza de Luxe - günstig, schnell und trotzdem lecker! Du hast genau jetzt mega Hunger und überhaupt keinen Bock auf eine lange Koch-Session.
journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens: journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens
Martin Wurzer-Berger, Thomas Vilgis (Edition Wurzer & Vilgis, 2021)
No. 32: Vegetarisch und vegan
Kochen und Backen mit alternativem Mehl
Vivo Buch UG (vivo Verlag, 2021)
U4-Text Mehlalternativen sind trendiger denn je! Denn immer mehr Menschen möchten sich ausgewogen und bewusst ernähren und suchen nach einem gesunden, nährstoffreichen Weißmehlersatz.
Tokio - Die besten Geheimtipps
Steve Wide, Michelle Mackintosh (Hölker, 2017)
Tokio ist das pulsierende Herz Japans, eine 35-Millionenstadt mit über 80.000 Restaurants und endlosen Einkaufsmöglichkeiten.
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Wie eine Auster das Zarenreich rettete
Dieter Weidenfeld (EMF Edition Michael Fischer, 2020)
Es ist angerichtet!Feinschmecker und Musikmogul Dieter Weidenfeld sammelt die schönsten Anekdoten rund ums Essen: Wie kam Crêpe Suzette zu ihrem Namen? Wer ist der Erfinder des Sauerkrauts? Und was hat eine Schweinshaxe mit der Hinrichtung Ludwig XVI. (Vorschau verfügbar)
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Wissen schmeckt
Argang Ghadiri, Thomas Vilgis, Thomas Bosbach (Springer, 2018)
Wie kocht ein Physiker seine Pasta "al dente"? Welche sensorischen Wahrnehmungen gibt es, wenn wir etwas Leckeres essen? Hat gesunde Ernährung immer etwas mit Verzicht zu tun? Schmeckt Essen besser, während wir Musik hören?