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  1. Kochen
  2. Regionale, internationale Küche
Cüisine

Cüisine - Türkische Küche

Gebundene Ausgabe
von Elif Oskan
42,00 €
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Produktdetails  
Verlag AT Verlag
Auflage 2023
Seiten 240
Format 20,9 x 2,4 x 27,5 cm
Gewicht 1069 g
ISBN-10 3039021826
ISBN-13 9783039021826
Bestell-Nr 03902182A
Produktbeschreibung  

Das Restaurant Gül in Zürich ist schnell zur festen Adresse geworden. Kaum eröffnet, erkochte sich Elif Oskan 14 Gault-Millau-Punkte. Die leidenschaftliche Köchin mit Wurzeln im Südosten der Türkei zelebriert die weltberühmte Küche von Gaziantep. Nun gibt ein stimmungsvolles Kochbuch Einblicke in Elif Oskans »Cüisine«. Wie macht man einen richtigen Pideteig? Wie gelingen Köfte, Börek und Dolmas? Wie bereite ich Baklavas zu? Und wie braut man eigentlich türkischen Kaffee? Neben Güls beliebtesten Rezepten mit Tipps und Tricks für die Zubereitung vermittelt das reich bebilderte Kochbuch türkische Traditionen und die mediterrane Esskultur. Schnappschüsse von Recherchereisen und Geschichten von Elif Oskan führen in eine Welt ein, in der sich Freundschaft, Familie und Kulinarik genussvoll und voller Herzlichkeit verbinden.

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