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Meine Gäste - meine Fans

Meine Gäste - meine Fans - Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung

Taschenbuch
von Elisabeth Motsch, Sabine Rohrmoser
34,90 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!

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Produktdetails  
Verlag Trauner
Auflage 2014
Seiten 200
Format 21,3 x 24,4 x 1,4 cm
Gewicht 850 g
ISBN-10 3990331086
ISBN-13 9783990331088
Bestell-Nr 99033108A
Produktbeschreibung  

Viele Gastronomen betrachten die Gästezufriedenheit immer noch als Ziel ihrer Bemühungen. Zufriedenheit bedeutet jedoch nur, dass der Gast die Leistung, die er erwartet, auch bekommt. Es handelt sich sozusagen um Dienst nach Vorschrift. Fazit: Zufriedenheit reicht nicht aus, um den Gast an den Betrieb zu binden. Die Erwartungen des Gastes zu erfüllen, ist das absolute Minimum einer zufriedenstellenden Dienstleistung. Was ist also zu tun? Entscheidend ist, dass alle Mitarbeiter/innen sich darüber im Klaren sein müssen, womit sie eigentlich handeln. Nicht Speisen und Getränke sind ihre Waren, sondern Wertschätzung und Lebensgefühl. Kundenbegeisterung bedeutet, dass die Erwartungen des Gastes übertroffen werden. Der Gast hat das Gefühl, dass er mehr erhalten und etwas Besonderes erlebt hat. Er wurde überrascht! Aus dem Inhalt Mit dem Gruß fängt alles an Der erste Eindruck Richtiges Reden ist Gold Verkauf mit Erfolgsgarantie.

Autorenporträt  
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