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  1. Kochen
  2. Regionale, internationale Küche
33 x Knödel

33 x Knödel - So genießt Südtirol

Taschenbuch
von Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
9,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Athesia Buch
Auflage 2021
Seiten 80
Format 15 x 0,9 x 17,5 cm
Klappenbroschur
Gewicht 196 g
Reihe So genießt Südtirol 1
ISBN-13 9788868395780
Bestell-Nr 86839578SA
Produktbeschreibung  

Das "Nationalgericht" Knödel gibt es in der Südtiroler Küche in allen Größen, Formen und Variationen. Knödel stehen als Synonym für die traditionelle ländliche Küche der Alpenregionen. Wir haben in diesem Buch klassische und neue Knödelrezepte für Sie gesammelt, getestet und ausführlich beschrieben.

- 33 Knödelrezepte von einfach bis raffiniert, von pikant bis süß
- Jedes Rezept mit brillantem Foto
- Mühelos nachzukochen, vom klassischen Südtiroler Speckknödel und Leberknödel bis zum Knödel-Pilzgröstel
- Süße Leckereien wie Marillen-, Apfel-, Erdbeer- oder Germknödel
- Mit speziellen Rezeptvariationen wie Nocken oder Pressknödel
- Geschichtliches rund um den Tiroler Knödel
- Im Kapitel Küchenpraxis finden Sie wichtige Hilfen zum Knödelkochen
- Auch für Anfänger einfach nachzukochen
- Vielfach erprobt, leicht verständlich
- Zahlreiche Tipps und Tricks der Profiköche
- Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos

Ausgezeichnet mit dem Sonder preis der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands E.V.) "Eine ganzheitliche, regionale Buchreihe - als eine kleine Kochschule, die keine Wünsche offenlässt. (...) Die Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt, zum guten Gelingen ist immer ein roter Faden zu erkennen, gerade auch für junge und (noch) unerfahrene Köche. (...) Mehr Kochbuch braucht man eigentlich nicht." GAD-Jury, Oktober 2017.

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