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Karibik vegan

Karibik vegan - Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Guadeloupe & Martinique. Vegane Gerichte der karibischen Küche: Gewürzmischungen, Snacks, Suppen, Salate, Hauptgericht & Desserts

Gebundene Ausgabe
von Alie Suvélor
28,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Stiebner
Auflage 2024
Seiten 192
Format 19,7 x 2,4 x 27,0 cm
Gewicht 894 g
ISBN-10 3830710755
ISBN-13 9783830710752
Bestell-Nr 83071075A
Produktbeschreibung  

Hole dir die Soulfood-Küche der Karibik nach Hause!
Die karibische Küche ist bunt, intensiv, vielfältig und einfach lecker! Kulturelle Einflüsse aus Afrika, Indien, Spanien, Frankreich und den USA vermischen sich in geschmackvollen Gerichten, die fruchtig-scharf, zuckersüß und herrlich frisch sein können. Während karibisches Essen viel mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten gekocht wird, hat es sich Köchin und Fotografin Alie Suvélor zur Aufgabe gemacht, dieselbe Geschmacksintensität mit rein pflanzlichen Zutaten zu erreichen. Dabei interpretiert sie Fleisch- und Fischgerichte um, stellt aber auch die traditionell veganen Rezepte mit Gemüse, Obst und Ölsaaten in den Mittelpunkt. Das Ergebnis ist dieses Kochbuch mit 80 leckeren Rezepten. Vegane Snacks, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts warten darauf, nachgekocht zu werden.

- Authentische Gerichte aus der Karibik entweder natürlich vegan oder vegan interpretiert
- Rezepte für traditionelle Gewürzmischungen, Wü rzsaucen und Marinaden
- Abwechslungsreiche Rezepte für vegane Salate, Suppen, Hauptgerichte, Desserts und Snacks

Vegane Rezepte aus der Karibik für alle Mahlzeiten
Die 80 Rezepte in diesem veganen Kochbuch decken alles ab: von Frühstücksideen mit veganem Porridge über Hauptgerichte, Desserts und Kuchen bis hin zu Getränken und Cocktails. Die Auswahl reicht vom jamaikanischen »Jerk Tofu« über kubanisches Essen wie »Tamal en Cazuela«, »Colombo« aus Guadeloupe bis hin zum Kultgetränk »Coquito« aus Puerto Rico da ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei.

Besonderes Highlight: Die typisch karibischen Würzmischungen wie »Jerk« und »Colombo-Pulver« können Dank der im Buch vorhandenen Grundrezepte selbst hergestellt werden. Dasselbe gilt auch für zahlreiche ikonische Marinaden und Saucen aus der jamaikanischen, kubanischen und kreolischen Küche. Mit ihnen kannst du authentisch Tofu selbst marinieren. Vorbei ist es mit der langwierigen Suche nach Spezialitäteng eschäften. Ab sofort genießt du ganz einfach dein veganes Essen aus der Karibik bei dir zu Hause!

Rezension:

»Empfehlenswert für alle, die neue Inspirationen suchen und gerne mit vielen Aromen und Gewürzen experimentieren.« gala.de

Autorenporträt  
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