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Zu Gast bei Fürst Pückler

Zu Gast bei Fürst Pückler - Die Tafelfreuden des Grünen Fürsten. 60 historische Rezepte neu interpretiert

Gebundene Ausgabe
von Stefan Körner, Tim Sillack, Marina Heilmeyer
38,00 €
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Produktdetails  
Verlag Prestel
Auflage 2022
Seiten 224
Format 21,7 x 27,7 x 2,5 cm
Gewicht 1224 g
ISBN-10 3791388584
ISBN-13 9783791388588
Bestell-Nr 79138858A
Produktbeschreibung  

Ein opulentes Kochbuch macht die Tafelkultur des Fürsten Pückler lebendig

__ Gewinner der GAD-Silbermedaille in der Kategorie Tafelkultur/Lifestyle__

Fürst Hermann von Pückler (1785-1871) war ein freier Geist, adeliger Dandy und Weltreisender, Landschaftsarchitekt, Bestsellerautor - und Schöpfer zahlreicher Rezeptkreationen voll Einfallsreichtum und Raffinesse. Über 3.500 Menüs für mittägliche Dejeuners und abendliche Diners hinterlässt Pückler seiner Nachwelt, gesammelt in fünf kostbaren Tafelbüchern, die bis heute als inspirierender Schatz europäischer Kochkunst gelten.

Dieses Buch lädt ein zu einer kulinarischen und visuellen Reise: Serviert auf originalem Tafelsilber und inszeniert in Pücklers originalen Speisezimmern und Sälen des Schlosses Branitz, präsentiert Küchenchef Tim Sillack eine Neuinterpretation von 65 Gerichten des Grünen Fürsten - eine perfekte Symbiose des Adelig-Prunkvollen und des Modern-Minimalistischen. Marina Heilmeyer und Stefan Körner erzählen anregend von den Besonderheiten der Pücklerschen Gastgeberkultur, seinen Kreationen - wie Kartoffeln Semilasso und dem berühmten Pückler-Eis- und lassen so ein Stück europäischer Küchen-Geschichte lebendig werden.

Rezension:

»Der Mix aus Coffeetable-Glamour, Kochbuch und Kulturhistorie plädiert für mehr Exzentrik im Leben.« Margit M. Mayer, Berliner Zeitung

Autorenporträt  
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