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Schwäbische Tapas

Schwäbische Tapas

Taschenbuch
von Alexander Schöck
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Produktdetails  
Verlag Ed. TZ / Leinpfad
Auflage 2016
Seiten 136
Format 16,7 x 20,6 x 1,1 cm
Klappenbroschur
Gewicht 358 g
ISBN-10 3945782155
ISBN-13 9783945782156
Bestell-Nr 94578215A
Produktbeschreibung  

Die Maultasche lernt spanisch!Tapas und Schwaben gehören nicht zusammen?!? Mit 66 Rezepten beweist Alexander Schöck das Gegenteil. Da wird so durch und durch Schwäbisches wie Linsen, Maultaschen oder Buabenspitzle in einer Weise auf den Tisch gebracht, dass es manchem spanisch vorkommen wird. Nämlich als Maultaschen-Carpaccio, als Felchenmaultäschle, als Linsensalat im Glas oder gar als süße Kartoffelmaultäschle mit Kompott!Eingeteilt in sechs Kapitel - Tapas mit Käse, mit Fleisch & Wurst, mit Gemüse & Pilzen, mit Fisch, mit Brot & Co und mit Zucker (!) - zeigen die Rezepte die ganze Vielfalt der schwäbischen Tapas: von einfach bis anspruchsvoll, von bodenständig bis innovativ. Lassen Sie sich überraschen von Ochsenmaulspießen auf Röstkartoffelwürfeln, Zwiebelrostbraten mit Kartoffelspaghetti, einer Grünen Spargelmousse mit Schwarzwälder Schinkensahne, schwäbischem Sushi, Dinnete mit Chorizo oder Linsen-Schoko-Plätzchen und entdecken Sie, was allen Rezepten gemeinsam ist:-Die köst lichen Kleinigkeiten sind ein Gute-Laune-Versprechen und eine Einladung zum Genuss!Für den besonderen Reiz der Tapas gibt es mehrer Gründe: Das ist erstens das Kleine und Verspielte. Es ist zweitens der Witz der seriellen Präsentation. Weiterhin besteht ihr Charme in der regionalen Abwandlung: Kreativ und pfiffig werden klassische südliche Gerichte in bodenständig Schwäbische verwandelt: Tapas - in Spanien erfunden, nach Schwaben importiert!

Rezension:

Aber warum sollten Tapas nicht auch zu deutschem Wein passen? Das dachte sich der Ingelheimer Leinpfad Verlag, der unter anderem auf regionale Kochbücher spezialisiert ist. Die Tapas-Kochbücher zeigen, wie man regionale Spezialitäten mit ein paar mediterranen Kniffen aufpeppen kann - inklusive Tipps für eine stilvolle Präsentation. (Alice Gundlach, Food-Bloggerin)

Autorenporträt  
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