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Saures

Saures - Rezepte für Pickles, Kimchi, Fermentiertes und mehr

Gebundene Ausgabe
von Freddie Janssen
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Produktdetails  
Verlag AT Verlag
Auflage 2017
Seiten 144
Format 19,6 x 23,9 x 1,8 cm
Gewicht 605 g
ISBN-10 3-03800947-4
ISBN-13 9783038009474
Bestell-Nr 03800947
Produktbeschreibung  

Einlegen und Fermentieren auf frische, innovative und unkomplizierte Art. Freddie Janssen, ein erklärter Foodie und Fan von allem, was sauer eingelegt ist, präsentiert über 60 Rezepte für pikante, saure und würzige Leckereien, die jeder Mahlzeit den ultimativen Kick geben. Von schnellen "Quickles" - Quick Pickles, die schon nach wenigen Stunden genussbereit sind - bis zu klassisch milchsauer eingelegtem, also fermentiertem Gemüse, für das man sich einige Monate gedulden muss. Bekanntes wie Sauerkraut, Ketchup oder das aktuell angesagte Kimchi erhalten hausgemacht ihre ganz besondere Note. Und Experimentierfreudige punkten mit aussergewöhnlichen Spezialitäten wie mexikanisch angehauchten Chipotle-Eiern, eingelegter Szechuan-Wassermelone, köstlichen Wasabi- Beten oder einem süffigen Pickletini als Aperitif.

Autorenporträt  
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