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Kreatives aus Milch & Co.

Kreatives aus Milch & Co. - selbst herstellen

Taschenbuch
von Eva Schiefer, Maria Lipp
24,55 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Cadmos
Auflage 2018
Seiten 96
Format 17,1 x 1,2 x 24,0 cm
Englisch Broschur
Gewicht 362 g
ISBN-10 3840483107
ISBN-13 9783840483103
Bestell-Nr 84048310A
Produktbeschreibung  

Joghurt gibt's in jedem Supermarkt in vielen Hundert Variationen. Doch keiner schmeckt so gut wie der hausgemachte aus frischer Landmilch! Dieses Buch ist eine stimmungsvolle Anleitung zur Zubereitung köstlicher Milchprodukte ohne die Zusätze der Lebensmittelindustrie. Es zeigt, wie viel Freude es macht, das wertvolle Produkt aus unserer Landwirtschaft selbst zu verarbeiten, und vermittelt Hobbyköchen Schritt für Schritt alles Wissenswerte rund um die Herstellung von Joghurt, Butter, Frischkäse und Co.

Klappentext:

Die Molkereiabteilungen in den Supermärkten sind riesig und halten eine kaum überschaubare Vielfalt an Joghurt-, Quark- und Käsevariationen bereit. Nicht selten haben diese Produkte jedoch viele Verarbeitungsschritte durchlaufen und entsprechend einen Teil ihres gesundheitlichen Nutzens und auch ihres ursprünglichen Geschmacks eingebüßt.Dieses Buch zeigt, dass sich aus naturreiner Milch vom Bauernhof oder aus dem gut sortierten Lebensmittelhandel mit wenig Aufwand köstliche Produkte in der eigenen Küche herstellen lassen - vom Joghurt über den Frischkäse bis hin zur Butter.Die beiden Autorinnen, selbst leidenschaftliche Köchinnen vom Lande, verstehen es perfekt, den Lesern Lust zu machen auf die Verarbeitung von Milch, wie sie vor wenigen Generationen in vielen Haushalten noch selbstverständlich war. Verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantieren den Erfolg beim Ausprobieren; die Produkte sind naturreiner Genuss und schmecken der ganzen Familie. Nicht zuletzt sorgen die atmosphärischen Fotos für eine Rückbesinnung auf das gute Küchenhandwerk alter Zeiten.

Inhaltsverzeichnis:

- Milch - ein ganz besonderes Lebensmittel - Handwerkszeug für die Milchverarbeitung- Grundrezepte: Sauermilch, Joghurt, Sahne, Butter, Quark, Kefir usw.- Joghurt, Quark, Frischkäse und Weichkäsespezialitäten- Butter aus süßer und aus saurer Sahne, Buttermilch und Molke

Autorenporträt  
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