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Das österreichische Fisch-Kochbuch

Das österreichische Fisch-Kochbuch

Gebundene Ausgabe
von Taliman Sluga
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Produktdetails  
Verlag Pustet
Auflage 2019
Seiten 240
Format 12,6 x 2,1 x 16,6 cm
Gewicht 400 g
ISBN-10 3702509585
ISBN-13 9783702509583
Bestell-Nr 70250958A
Produktbeschreibung  

Plädoyer für den heimischen FischFrische, Qualität, kurze Transportwege und der ökologische Fußabdruck sprechen für den heimischen Fisch. Dennoch beträgt der durchschnittliche Fischkonsum in Österreich nur 8 kg pro Kopf. Davon sind bescheidene 6 Prozent heimischer Fisch.Taliman Sluga stellt uns in seinem österreichischen Fisch-Kochbuch einen abwechslungsreichen FischRezepte-Reigen vor und bei dieser Vielfalt an Fischen, Gewürzen, Beilagen und Zubereitungsarten findet sich für jeden Geschmack etwas!Neben historischen und raffinierten heutigen Rezepten bietet es auch wesentliche Informationen über die Vielfalt an köstlichen Fischen aus österreichischen Flüssen, Seen und Teichen. Warenkunde, Tipps und Tricks zur Vorbereitung, Verarbeitung und Zubereitung und nicht zuletzt Wissenswertes über den gesundheitlichen Wert von Fischgerichten machen dieses Buch zu einem gesunden Genussführer.' 30 Fischarten' 60 Rezepte' Es folgen weitere Bände zu den Themen Bier, Käferbohnen und Lamm

Autorenporträt  
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