Buchweizen - kleine gourmandise Nr. 53

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von Gabriele Kalmbach

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Produktdetails

Verlag	Mandelbaum
Auflage	März 2024
Seiten	60
Format	11,7 x 19,8 x 1,2 cm
Gewicht	160 g
Reihe	kleine gourmandisen
ISBN-10	399136039X
ISBN-13	9783991360391
Bestell-Nr	99136039A

Produktbeschreibung

Das 'Sarazenenkorn' stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa./nGabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.

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