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Émotions gourmandes

Émotions gourmandes

Buchleinen
von Fredy Girardet
68,00 €
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Produktdetails  
Verlag Hampp Media Stuttgart
Auflage 2000
Seiten 205
Format 23,5 x 2,2 x 28,6 cm
Gewicht 1452 g
ISBN-10 393668216X
ISBN-13 9783936682168
Bestell-Nr 93668216A
Produktbeschreibung  

Dass er zu den ganz großen seiner Zunft zählt, lässt sich schon 1975 erkennen, als die Tester von GaultMillau Frédy Girardet die höchste Auszeichnung, den "Clé d'Or", verleihen. Er wird Ritter der Ehrenlegion, schließlich erhält er 1989 die höchsten Weihen: Er wird zum "Koch des 20. Jahrhunderts" ernannt. Joel Robuchon schwärmt über ihn, Girardet unterwerfe sich keiner Mode, denn er sei ohnehin jedem Trend voraus. Auf dem Höhepunkt seiner Karriere zog er sich im Jahr 1996 aus dem Restaurantbetrieb zurück.
Europas bekanntester Küchenchef und Jahrhundertkoch Frédy Girardet gibt in seinem Buch Einblick in über hundert Kreationen aus seiner fantastischen Küche.

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