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Von süßen Sinnen

Von süßen Sinnen

Gebundene Ausgabe
von Martin Sieberer, Peter Fankhauser
35,95 €
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Produktdetails  
Verlag Löwenzahn
Auflage 2014
Seiten 200
Format 24,6 x 1,8 x 28,4 cm
Gewicht 1195 g
ISBN-10 3706624761
ISBN-13 9783706624763
Bestell-Nr 70662476A
Produktbeschreibung  

3-HAUBEN-KOCH MARTIN SIEBERER VERRÄT DIE BESTEN DESSERTREZEPTE FÜR ZU HAUSE! Martin Sieberer hat sich in seinem neuen Kochbuch ganz der Kunst der süßen Genüsse verschrieben. Gemeinsam mit seinem Patissier Peter Fankhauser präsentiert er neben verfeinerten Klassikern wie Buchteln und Schokoladenmousse auch außergewöhnliche Kreationen wie Mango-Ravioli oder Gänseblümchenkaltschale. Das Spiel mit den unterschiedlichen Aromen, die Arbeit mit hochwertigen Grundprodukten und eindrucksvolle Dekorationen machen diese Desserts zu einem Hochgenuss für alle Sinne. Martin Sieberers Rezepte lassen keine Wünsche offen - Sie werden von süßen Sinnen sein!- ein abgerundetes Meisterwerk voller Desserts- leicht nachvollziehbare Beschreibung der Zubereitung- Wissenswertes zu den wichtigsten Zutaten der süßen Küche- jahreszeitlich abgestimmte Kompositionen- mit extra Kapitel Zucker - richtig kochen, Garnituren & Karamell herstellen- Glücklich mit Schokolade - wertvolle Tipps und Tricks!- Nachspeisen m it Früchten, Kaffee, Kakao, Karamell, Vanille, Nougat, Topfen... etc.Runden Sie ihr Menü mit einem schönen Dessert ab! Überraschen Sie Ihre Gäste mit herrlichen Kreationen von raffinierten Pralinen über erfrischende Sorbets bis hin zu leckeren Cremen. Weitere Bücher des Autors:"Paznauner Küchengeheimnisse", Martin Sieberer und der Club der Paznauner Köche

Rezension:

"Martin Sieberer und Peter Fankhauser von der Paznauner Stube im Trofana Royal legen ein Dessertkochbuch vor, das auch solche Kombinationen enthält, die besonders zukunftsträchtig sind: jene mit pikant bekannten Komponenten nämlich. Mit Quittentartlett mit süßem Senfeis, Tamarillosorbet in der Parmesanhippe, kalter Spargelsuppe oder Rucolasorbet." Die Presse - Schaufenster, Rainer Nowak "Der Tiroler Haubenkoch Martin Sieberer serviert mit seinem neuen Kochbuch süße Köstlichkeiten und perfekten Dessertgenuss für zu Hause. (...) In 'Von süßen Sinnen' finden Naschkatzen und alle, die es noch werden wollen eine Fülle an Rezepttipps und Ideen von einfach bis anspruchsvoll. (...) Neben den Rezepten bietet Martin Sieberers Dessert-Kochbuch zahlreiche Tipps und Tricks, Deko-Ideen sowie Basiswissen, Produktkunde und jahreszeitlich abgestimmte Kompositionen." kurier.at, Marion Topitschnig

Autorenporträt  
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