echt jetzt: Glutenfrei backen - 50 einfach geniale Rezepte für glutenfreie Brote, Brötchen, Kuchen und Snacks

Katharina Böttger stammt ursprünglich aus der Nähe von Kassel. Sie hat Kommunikationswissenschaft sowie Kultur- und Medienmanagement in Augsburg und Berlin studiert und war in der Automobilbranche als Geschäftsführerin tätig. Zwei Jahre nachdem sie in München eine eigene Coffeebar eröffnet hatte, inspirierte ihre eigene Glutenunverträglichkeit sie dazu, gemeinsam mit ihrer Freundin Rena Wiese »echt jetzt« zu gründen, ihre eigene glutenfreie Lebensmittelproduktion, um dort die besten, hochwertigsten glutenfreien Produkte in Bioqualität zu entwickeln.
Die Stuttgarterin Rena Wiese hat als Diplom-Wirtschaftsinformatikerin 15 Jahre lang in der IT-Beratung gearbeitet, bevor sie 2019 gemeinsam mit ihrer Freundin Katharina Böttger entschieden hat, die glutenfreie Brot-Welt zu revolutionieren. Und zwar mit den besten Produkten, zugänglich für alle Menschen, die auf eine glutenfreie oder glutenarme Ernährung angewiesen sind oder Wert darauf legen. Sie betreiben in München zusammen die glutenfreie Manufaktur mit dem Namen »echt jetzt«, die Kund*innen in ganz Deutschland mit glutenfreien Backwaren aus hochwertigen Zutaten in Bioqualität und ohne Zusatzstoffe versorgt.