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Spirituosenanalytik

Spirituosenanalytik - Stichworte und Methoden von A-Z

Gebundene Ausgabe
von Dr. Claudia Bauer-Christoph, Dr. Norbert Christoph, Martin Rupp
127,87 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag Behr's Verlag
Auflage 2009
Seiten 388
Format 21 cm
Gewicht 660 g
ISBN-10 3899474406
ISBN-13 9783899474404
Bestell-Nr 89947440A
Produktbeschreibung  

Das Buch "Spirituosenanalytik - Stichworte und Methoden von A-Z" ist weit mehr als "nur" eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören. In separaten Stichwortkapiteln werden wichtige Informationen zur technologischen Bedeutung und lebensmittelrechtlichen Beurteilung von mehr als 100 Analysen gegeben. Ein MUSS für jeden, der sich mit der Analytik von Spirituosen befasst!

Klappentext:

"Spirituosenanalytik" informiert den Leser über die wichtigsten Inhaltsstoffe und Analysenparameter. Für jedes Stichwort sind die sensorischen, technologischen, lebensmittelrechtlichen und analytischen Zusammenhänge beschrieben. Der zweite Teil des Werkes stellt die Untersuchungsmethoden der wichtigsten Inhaltsstoffe vor. Wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung und Validierung von Untersuchungsverfahren sowie ein Verzeichnis der relevanten Rechtsvorschriften ergänzen die Hauptkapitel.Aus dem Inhalt von "Spirituosenanalytik":- Stichworte von A wie Abdampfrückstand bis Z wie Zuckercouleur- Analysen und entsprechende Methodik - Anwendungsbereich- Begriffe- Kurzbeschreibung- Geräte- Durchführung- Berechnung/Verfahrenskenndaten- Gesetzliche Größen und Einheiten- Gehalts- und Konzentrationsangaben

Leseprobe:

Ab sofort steht Ihnen das Werk "Spirituosenanalytik" auch zur Ansicht bei GOOGLE BOOKS zur Verfügung. Klicken Sie einfach hier.

Rezension:

o.V. in Die Ernährungsindustrie 1-2/2010:

"...eine detaillierte Sammlung von mehr als 60, auf den neusten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören..."

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