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Kichererbse

Kichererbse - Kleine Gourmandise Nr. 48

von Roland Tauber
14,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Mandelbaum
Auflage 2023
Seiten 60
Format 11,0 x 1,1 x 19,8 cm
Gewicht 160 g
Reihe kleine gourmandisen 48
ISBN-10 3991360098
ISBN-13 9783991360094
Bestell-Nr 99136009A
Produktbeschreibung  

Wer das hiesige Speisenangebot seit dem Zweiten Weltkrieg betrachtet, könnte leicht dem Trugschluss aufsitzen, die Kichererbse wäre wie aus dem Nichts in Form von Hummus über uns gekommen. Doch schon Hildegard von Bingen wusste im Mittelalter Positives zu berichten : »Die Kichererbse ist warm und angenehm und leicht zu essen und sie vermehrt dem, der sie isst, nicht die üblen Säfte. Wer aber Fieber hat, der brate Kichererbsen über frischen Kohlen und esse sie und er wird geheilt werden.« Auch damals schon war die Kichererbse als Arme-Leute-Essen bekannt. In vielen Regionen der Welt ist sie es heute noch.

Autorenporträt  
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