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Hepatitis E-Virus

Hepatitis E-Virus - Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen - Erkrankung, Übertragung, Nachweis, Inaktivierung

Taschenbuch
von Nadine Dr. Althof, Alexander Dr. Falkenhagen, Reimar Dr. Johne
63,67 €
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Produktdetails  
Verlag Behr's Verlag
Auflage 2022
Seiten 66
Format 14,9 x 0,5 x 21,4 cm
Großformatiges Paperback. Klappenbroschur
Gewicht 110 g
ISBN-10 3954689022
ISBN-13 9783954689026
Bestell-Nr 95468902A
Produktbeschreibung  

Hepatitis E galt in Europa lange als exotische Erkrankung, die in Einzelfällen nach Reisen in asiatische oder afrikanische Länder auftrat. Dieses Bild hat sich inzwischen stark verändert. Aktuell werden in Deutschland etwa 3.000 Erkrankungen pro Jahr dokumentiert. Neben akuten Erkrankungen, die alle Personengruppen betreffen können, spielen chronische Infektionen, die vor allem bei Immunsupprimierten schwer und tödlich verlaufen können, vermehrt eine wichtige Rolle.

Diese Broschüre gibt einen Überblick zum Stand des Wissens zum Hepatitis E-Virus, dem Krankheitsbild und den Übertragungswegen. Weil das Virus vornehmlich über den Verzehr von tierischen Lebensmitteln übertragen wird, bilden aktuelle Daten zum Vorkommen des Virus in Tieren und aus ihnen hergestellten Lebensmitteln einen besonderen Schwerpunkt. Weiterhin werden Nachweissysteme für das Virus in Lebensmitteln sowie Erkenntnisse zu dessen Inaktivierung vorgestellt. Abschließend werden Empfehlungen zur Verhinderung von Virusübertragungen über Tiere oder Lebensmittel und ein Ausblick auf mögliche zukünftige Bekämpfungsstrategien gegeben.Die Autoren sind seit Jahren in der Forschung zum Hepatitis E-Virus aktiv und geben in dieser Broschüre sowohl einen Einblick in die Grundlagen als auch in aktuelle neue Erkenntnisse.

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