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Fisch & Kult

Fisch & Kult - Mein Leben, mein Restaurant, meine Gäste, meine Rezepte

Gebundene Ausgabe
von Rüdiger Kowalke, Jörn Voss
35,00 €
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Produktdetails  
Verlag Edel Books - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Auflage 2013
Seiten 240
Format 21 x 2,6 x 27,6 cm
Gewicht 1126 g
Reihe 301 - Edel Edition
ISBN-10 3841902677
ISBN-13 9783841902672
Bestell-Nr 84190267A
Produktbeschreibung  

Das Fischereihafen Restaurant in der Großen Elbstraße ist eine weltberühmte Hamburger Institution, bekannt für seine familiäre Atmosphäre und seine nationalen wie internationalen prominenten Gäste. Politiker, Stars, prominente Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Medien gehen hier ein und aus. Im Fischereihafen Restaurant befinden sich kulinarische Tradition und Moderne in perfekter Balance: neben klassisch-regionalen Gerichten wie dem berühmten Räucheraalfilet auf Kräuterrührei und dem Mittelstück vom Steinbutt mit Pommery-Senfsauce enstehen auch immer wieder neue moderne Kreationen mit Fisch und Meeresfrüchten. Seit 1981 ist das Fischereihafen Restaurant untrennbar mit dem Namen Rüdiger Kowalke verknüpft, seine Geschichte ist die eines Aufsteigers und Self-Made-Man und zugleich ein spannendes Kapitel in der Geschichte der Stadt Hamburg. "Der Gast ist König bei Rüdiger Kowalke" erzählt von seinen Anfängen als Jungkoch bis hin zu seinem großen Erfolg mit dem Fischereihafen Rest aurant. Die Rezepte, die ihn auf seinem spannenden Weg begegnet sind, dienen als Würze und zuguterletzt wartet ein großer Rezeptteil mit den Lieblingsgerichten des Fischereihafen Restaurants auf.

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