Das Räuchern von Fischen - Geräte - Methoden - Rezepte
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von Edmund Rehbronn
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Produktdetails
| Verlag | Kosmos (Franckh-Kosmos) |
| Auflage | 2020 |
| Seiten | 160 |
| Format | 16,0 x 1,7 x 22,0 cm |
| Klappenbroschur | |
| Gewicht | 477 g |
| ISBN-10 | 3440169294 |
| ISBN-13 | 9783440169292 |
| Bestell-Nr | 44016929M |
Produktbeschreibung
Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.
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