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Pizza Napoletana

Pizza Napoletana - So gelingt das Original zuhause - Tradition, Geheimnisse, Rezepte

Gebundene Ausgabe
von Domenico Gentile, Vivi D'Angelo
36,00 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!

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Produktdetails  
Verlag Becker-Joest-Volk
Auflage 2023
Seiten 264
Format 21,5 x 2,6 x 27,7 cm
Gewicht 1270 g
ISBN-10 3954532786
ISBN-13 9783954532780
Bestell-Nr 95453278A
Produktbeschreibung  

Die Geheimnisse perfekter Pizza Napoletana

Königin unter den Pizzen und Königsdisziplin bei Pizzabäckern: Die originale Pizza napoletana hat in den vergangenen Jahren weltweit einen Boom ausgelöst, nachdem sie von der UNESCO als immaterielles Weltkulturerbe aufgenommen wurde. Wer sich zum Ziel setzt, eine perfekte Pizza zu machen, muss sich einfach an ihr versuchen. Die Regeln sind dabei genau definiert: Nur mit dem entsprechenden Know-how und den festgelegten Zutaten gelingt sie, sei es in der Pizzeria oder daheim im Ofen. Domenico Gentile, erfolgreicher Kochbuchautor und unermüdlicher Kämpfer für eine authentische italienische Küche, hat sich mit der mehrfach ausgezeichneten Foodfotografin und Autorin Vivi D Angelo auf den Weg zur Geburtsstätte der Pizza napoletana gemacht. Dabei haben die beiden nicht nur Pizzawettbewerbe besucht und die Hersteller von Mehl, Tomatensugo und Käse getroffen, sondern auch mit den berühmtesten Pizzaioli in Neapel über ihre Geheimnisse ge sprochen.

Domenico Gentile verrät in diesem Buch seine bislang gut gehüteten Pizzarezepte sowie viele Tricks und Tipps, wie man eine Napoletana zu Hause selbst nachbacken kann.

Autorenporträt  
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