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Pasteten, Terrinen und Sülzen

Pasteten, Terrinen und Sülzen - einfach & gut

Gebundene Ausgabe
von Joana Gimbutyte, Josef Mosshammer
24,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Stocker
Auflage 2023
Seiten 152
Format 21,5 x 1,8 x 27 cm
Gewicht 802 g
ISBN-10 3702020799
ISBN-13 9783702020798
Bestell-Nr 70202079A
Produktbeschreibung  

Grandioser Geschmack, beeindruckende Optik-Alle wichtigen Zubereitungsmethoden in Stepbildern-Grundrezepte für Teige & Farcen mit vielen Anleitungsfotos-50 genussvolle Rezepte zum SelbermachenPasteten, Terrinen und Sülzen sind Hingucker und schmecken noch dazu einfach herrlich. Dabei ist ihre Herstellung nicht so schwierig, wie manche glauben. Im informativen Einleitungsteil vermitteln die Autoren Grundlagenwissen rund um Pasteten, Terrinen, Sülzen & Co und erklären die jeweils typischen Zubereitungsmethoden mithilfe von Schritt-für-Schritt-Fotos. Grundrezepte für verschiedene Teige, Wissenswertes zu Farcen, Füllungen etc. finden sich ebenso wie benötigte Küchengeräte, verschiedene Pasteten-, Terrinen- und Sülzenformen. Die rund 50 Rezepte (wie z. B. Pastete nach Hausfrauenart, Lachs-Spinat-Pastete, Gemüse- oder Hirschterrine, Entengalantine, Wurzelkarpfensülzchen, Rillettes u. v. m) umfassen traditionelle, an französische Vorbilder angelehnte Rezepte sowie moderne Kreationen.

Autorenporträt  
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