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Naturnahes Kochen - einfach, gut, gesund

Naturnahes Kochen - einfach, gut, gesund - Rezepte und Warenkunde

Gebundene Ausgabe
von Erwin Seitz
25,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Insel Verlag
Auflage 2018
Seiten 223
Format 19,4 x 2,7 x 26,5 cm
Gewicht 1027 g
ISBN-10 3458177450
ISBN-13 9783458177456
Bestell-Nr 45817745A
Produktbeschreibung  

Nah an frischen natürlichen Zutaten - und nah an der Natur des Menschen: Das ist naturnahes Kochen. Erwin Seitz, gelernter Koch und Gourmetkritiker, verwendet saisonale Zutaten und sorgt für Abwechslung durch viel Gemüse und Obst, etwas Fisch und Fleisch. Seine Rezepte sind unkompliziert und schnell zubereitet: Denn gesund kochen ist ganz einfach!

Saibling auf Buchweizen-Risotto mit Bergkäse, Wachtel auf Belugalinsen mit Holunderrahm, ein Safran-Curry mit Mango und Pistazie - Erwin Seitz verbindet frische Waren, leichte Fonds, feinsäuerliche Zutaten und Obstnoten zu einem europäisch-mediterranen Stil. Die einfachen Grundrezepte laden dazu ein, je nach Region und Saison eigenständig zu kombinieren und in 30 Minuten ein köstliches und gesundes Essen zuzubereiten. In der ausführlichen Warenkunde erfahren wir alles Wissenswerte über alte Getreidesorten, heimische Süßwasserfische, Öle und Essige, Nüsse und Kräuter - von den Geschichten ihrer Kultivierung bis zu praktischen T ipps beim Einkauf.

Rezension:

»Schlichte Rezepte aus besten Zutaten empfiehlt Erwin Seitz in diesem erfrischend diättrendfreien Buch.« Claire Beermann ZEITmagazin 20180712

Autorenporträt  
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