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Pflanzenbasierte Ernährung im Sport

Pflanzenbasierte Ernährung im Sport - Mischkost - Vegetarisch - Vegan

Taschenbuch
von Dominik Machner
49,00 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag UTB
Auflage 2023
Seiten 450
Format 17 x 2 x 24 cm
Gewicht 815 g
ISBN-10 3825260321
ISBN-13 9783825260323
Bestell-Nr 82526032A
Produktbeschreibung  

Weltweit ernähren sich immer mehr Menschen fast oder vollständig ohne tierische Produkte. Dieses Buch stellt die Auswirkungen einer pflanzenbasierten Mischkost, vegetarischen und veganen Ernährungsweise auf die sportliche Leistungsfähigkeit dar mit dem Ziel, die aktuelle Studienlage und den wissenschaftlichen Konsens zur Sporternährung mit besonderem Fokus auf der pflanzenbasierten Ernährung zu beleuchten. Dafür wurden Daten auf der Ebene der Nährstoffe, Lebensmittelgruppen und Ernährungsmuster ausgewertet. Ein unverzichtbares Lehr- und Nachschlagewerk für Studierende und Absolventen der Sport- und Ernährungswissenschaften.utb+: Begleitend zum Buch stehen den Leser:innen in Form von Diagrammen zahlreiche Informationen zur Nährstoffzufuhr bei Mischkost, vegetarischer und veganer Ernährung bei Sportler:innen verschiedener Sportarten und in der Normalbevölkerung zur Verfügung. Die Darstellung der Inhalte erfolgt jeweils getrennt nach Männern und Frauen (Abbildungsteile a und b). Erhä ltlich über utb.de.

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