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Heimat

Heimat - Das Backbuch

Gebundene Ausgabe
von Martin Schönleben
16,00 €
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Pfannen-Kuchen
Produktdetails  
Verlag Insel Verlag
Auflage 2018
Seiten 183
Format 13,7 x 22,0 x 1,9 cm
Gewicht 406 g
Reihe Insel-Bücherei 2028
ISBN-10 3458200282
ISBN-13 9783458200284
Bestell-Nr 45820028A
Produktbeschreibung  

Christstollen und Osterzopf kennt jedes Kind. Aber viele Brauchtumsgebäcke, die traditionell zu den Feiertagen des Jahres gefertigt wurden, sind in Vergessenheit geraten: Neujahrsbrezeln, Mutscheln, Schmalznudeln, Kletzenbrot und viele andere. Konditormeister Martin Schönleben, Kultbäcker und Inhaber eines Cafés im Münchner Westen, möchte die süßen und salzigen Gebäcke wieder in Erinnerung rufen - vom Seelenstriezel bis zu den Melusinen. Er erzählt nicht nur die Geschichten dieser "Schmankerl", sondern liefert auch Rezepte, die für den heutigen Hausgebrauch geeignet sind. Warum? "Weil es Spaß macht, die alten Gebäcke wieder zu entdecken und sie dann auch noch an den alten überlieferten Tagen zu backen!"

Autorenporträt  
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