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Brot aus dem Topf - aromatisch und knusprig wie aus dem Holzofen

Brot aus dem Topf - aromatisch und knusprig wie aus dem Holzofen - Mit Brotaufstrichen

Gebundene Ausgabe
von Gabriele Redden Rosenbaum
7,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Pfannen-Kuchen
Produktdetails  
Verlag Bassermann
Auflage 2019
Seiten 96
Format 21,1 x 21,7 x 1,3 cm
Gewicht 434 g
ISBN-10 3809441368
ISBN-13 9783809441366
Bestell-Nr 80944136A
Produktbeschreibung  

Knusprig wie aus dem Holzofen

So einfach und gelingsicher war Brotbacken noch nie! Mit diesen Rezepten und einem gusseisernen Topf kommen auch Einsteiger zum köstlichen Ziel. Der fertige Teig kommt in den aufgeheizten Topf und dann geht es mit aufgesetztem Deckel in den Backofen. So werden Temperaturen über 250 °C erreicht. Der schwere Deckel verhindert zudem, dass das Wasser aus dem Teig vollständig verdampft. Das Ergebnis ist ein Brot mit knuspriger Kruste und weicher Krume, das sich problemlos aus dem Topf lösen lässt.

Rezepte für kleine und große Sauerteig-, Hefe- und süße Brote, für glutenfreie Brote sowie für Brotaufstriche.

Ausstattung: durchgehend farbige Abbildungen

Autorenporträt  
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