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| Verlag | Pfanneberg |
| Auflage | 2. Auflage, 23.09.2022 |
| Seiten | 797 |
| Format | 19,4 x 3,5 x 27,0 cm |
| 4-fbg., 19 x 26 cm, geb. | |
| Gewicht | 1791 g |
| ISBN-10 | 3805708270 |
| ISBN-13 | 9783805708272 |
| Bestell-Nr | 80570827A |
Das mehrfach ausgezeichnete "Vitamin V" von Matthias Biehler ist kein Rezepte-Buch, es ist ein innovatives Lehrbuch für die vegetarische und vegane Küche.
Baukasten-System
: Alle Zutaten und das Handwerkszeug wie Zubereitungstechniken und Garmethoden werden systematisch erläutert.
Gerichte-ABC
: Der Praxisteil mit präzisen Anleitungen, wie z. B. Auflauf, Soufflé, Sauce, Teig prinzipiell gemacht werden. Mit einfachen Beispielrezepten zum Lernen - ausprobieren, variieren, kreativ eigene Rezepturen entwickeln sind so einfach möglich
.
Background:
Tipps, Fachausdrücke, unterhaltsames Hintergrundwissen
Das
Universum der Küche
wird geordnet und überschaubar: Bewusst ohne Fotos, Layout und Sprache klar verständlich und pädagogisch fundiert.
