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Erlegen - versorgen - vermarkten

Erlegen - versorgen - vermarkten - Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch

Gebundene Ausgabe
von Isabelle Bulling
30,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Kosmos (Franckh-Kosmos)
Auflage 2025
Seiten 152
Format 17,0 x 1,3 x 24,6 cm
Gewicht 599 g
ISBN-10 3440179230
ISBN-13 9783440179239
Bestell-Nr 44017923A
Produktbeschreibung  

Wildfleischverwertung von A bis Z: Isabelle Bulling informiert über alles vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

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