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Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelsicherheit - Lebensmittelsicherheit Hygieneanforderungen und Managementsysteme

Taschenbuch
von DIN e.V., DIN
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Produktdetails  
Verlag DIN Media
Auflage 2025
Seiten 496
Format 21  x  14,9  x  2,2 cm
Gewicht 717 g
Reihe DIN-Taschenbuch 280
ISBN-10 3410394427
ISBN-13 9783410394426
Bestell-Nr 41039442A
Produktbeschreibung  

Die gesetzlichen Grundlagen bilden einen hervorragenden und verbindlichen Rahmen für die Lebensmittelsicherheit; die vorliegenden Dokumente erweitern und konkretisieren diesen, wo es nützlich scheint. In 18 Normen bietet dieses DIN-Taschenbuch das gesammelte Wissen, um eine Kultur höchster Sicherheit auf dem Lebensmittelsektor zu pflegen. Die Dokumente decken ein weites Spektrum ab und enthalten Anforderungen an Geräte, Verfahren, Parameter und Prüfungen ebenso wie Leitlinien für Managementsysteme im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Darunter finden sich auch Hinweise zu hochaktuellen klimabezogenen Maßnahmen.
Das DIN-Taschenbuch 280 ist auf rund 500 Seiten ein wertvoller Wissensschatz, der Verantwortlichen aus der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung sowie aus der Gastronomie als praktische Handreichung im Berufsalltag dient.
Dieses finden Sie in "Lebensmittelsicherheit - Hygieneanforderungen und Managementsysteme":
GestaltungsleitsätzeHygieneschulungMaschinensiche rheitLüftung, Reinigung und DesinfektionManagementsystemeu.v.m.

Das Buch richtet sich an:
Lebensmittelherstellerbetriebe, Prüfende, Herstellerbetriebe von Geräten, Arbeitskleidung und Zubehör, Verantwortliche in der Gastronomie, weiterverarbeitende Betriebe

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