Regionale, internationale Küche

Alt-Eifler Küche - Bd.1

Sophie Lange (Helios Verlag, 2002)

Kochen. Spezialitäten, Traditionen, Frauenwirken

Fränkische Spezialitäten

Ursula Calis (Kompass-Karten, 2013)

Entdecken Sie kulinarische Highlights verschiedenster Länder und Regionen durch unsere handlichen KOMPASS Kochbücher. (Vorschau verfügbar)

Deutsche Menüs

Verlag: Compact

Über 29.000 individuelle Menüs für abwechslungsreichen Genuss! 31 Vorspeisen + 31 Hauptgerichte + 31 Nachspeisen

Die echte kroatische Küche

Ino Kuvacic (Südwest-Verlag, 2017)

Kroatien für Genießer Die Küche Kroatiens wird aufgrund ihrer Vielfältigkeit oft "Küche der Regionen" genannt.

Lissabon - Das Kochbuch

Sylvie Da Silva (Südwest-Verlag, 2018)

So schmeckt Lissabon Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch diese Stadt voller Leidenschaft, Künste und authentischer Geschichten. Hier in Lissabon lässt man keine Gelegenheit aus, sich um einen Tisch zu versammeln und gemeinsam zu genießen.

Los Angeles

Victor Garnier Astorino, Helmut Ertl (Christian, 2017)

Los Angeles ist ein Schmelztiegel der Nationen. Und ebenso variantenreich ist das Food-Angebot der Megacity. (Vorschau verfügbar)

Bärlauch, Salbei, Gundermann

Jürgen Autenrieth, Annegret Müller-Bächtle, Rainer Fieselmann (Silberburg-Verlag, 2010)

Hirtentäschel, Giersch, Wiesenbocksbart und Sauerampfer - das sind nur einige der vielen Kräuter, die das Jahr über wild auf dem schwäbischen Hausgebirge sprießen und gedeihen. (Vorschau verfügbar)

Korsika - Das Kochbuch

Nicolas Stromboni, Sibylle Segovia, Sandra Mahut (Christian, 2017)

Wie schmeckt eigentlich Korsika? Nach Fisch und Meeresfrüchten, nach Wildschwein, Lamm und Zicklein, zubereitet mit feinstem Olivenöl und vielen Kräutern wie Rosmarin, Myrte und Fenchel. (Vorschau verfügbar)

Grandma's German Cookbook

Birgit Hamm, Linn Schmidt (Dorling Kindersley, 2012)

Endlich gibt es den Bestseller Heimwehküche auch auf Englisch - für alle englischsprachigen Fans der deutschen Küche! The best of German cooking: crispy fried potatoes sizzling in the pan, savory cabbage rolls with lots of gravy, Christmas stollen... (Vorschau verfügbar)

A. Wong - Das Kochbuch

Andrew Wong, Yuki Sugiura (Jacoby & Stuart, 2017)

Auserlesen, ausgefallen, erstklassig. Andrew Wong ist der Küchenchef des gleichnamigen besten chinesischen Restaurants in London, und glücklicherweise hat er sich dazu entschlossen, seine innovativen Interpretationen klassischer chinesischer ...

Quattro Stagioni

Bruno Hurter (FONA, 2016)

Italienisch schlemmen/b · Italienische 4-Jahreszeiten-Küche vom Feinsten · Produkteporträts mit ausdrucksstarken Bildern · Hommage an den Süden und seine mediterrane Küche Wer auf kulinarischen italienischen Spuren wandert, lernt unweigerlich das ...

Mediterran geniessen

Cornelia Schinharl (Kosmos (Franckh-Kosmos), 2013)

Raus aus dem Alltag, in der Küche entspannen. Mediterran genießen nimmt Sie mit in die Küchen der Mittelmeerländer.

Deutsche Küche neu entdeckt!

Matthias F. Mangold (Gräfe & Unzer, 2015)

Kartoffeln vom Urban Gardener? Craft Beer zum Slow Food-Braten? Selbst eingelegtes Bio-Sauerkraut? Deutsche Küche?

Pacific Food

Heidi Köster, Claus Hiltner (Gräfe & Unzer, 2017)

Mit dem Cable Car durch San Francisco, Küsten und Tropenwälder Südamerikas, Südseestrand... Was sich wie eine Traumreise liest, ist auch eine.

Sushi

Hans Gerlach (Gräfe & Unzer, 2014)

In Japan ist Sushizubereiten fast eine Wissenschaft für sich. Aber zum Glück geht es auch ganz einfach!

Thailand

Bettina Matthaei (Gräfe & Unzer, 2014)

Herrlich frisch, angenehm leicht und schön scharf ? die Küche Thailands verzaubert mit exotischen Farben, köstlichen Düften und verführerischen Aromen.

Antipasti & Tapas

Martin Kintrup (Gräfe & Unzer, 2016)

Multikulti-Häppchenparade: Hier kommen die kleinen Großartigkeiten, die sich mal als italienische Antipasti, mal als spanische Tapas, mal als orientalische Mezze oder auch als einheimische Häppchen ausgeben.

Schwäbische Küche

Nikola Hild, Katharina Hild (Silberburg-Verlag, 2015)

Die Regionalküche erfreut sich wieder großer Beliebtheit. Das gilt auch für die schwäbische Küche, die allzu lange im Ruf stand, lediglich bodenständige Speisen ohne jegliches Raffinement zu bieten. (Vorschau verfügbar)

Die gute Küche am Oberrhein

Hubert Matt-Willmatt, Pascal Schweitzer, Laurent Seminel, Heinz Linke (Silberburg-Verlag, 2016)

Wo erlebt man grenzübergreifende Freundschaft am intensivsten, wo wird die oberrheinische Lebenskunst spürbar? Wenn man gemeinsam am Esstisch sitzt, bei einem interessanten Gespräch und einem Glas elsässischen oder badischen Weins. (Vorschau verfügbar)

Süßer Südwesten

Michael Branik (Silberburg-Verlag, 2013)

Süßer Südwesten: Alle Hörerinnen und Hörer des Radioprogramms SWR4 und die baden-württembergischen LandFrauen waren aufgefordert, ihre besten Beerenrezepte einzusenden - für Johannis-, Erd-, Him-, Brom-, Stachel-, Preiseloder Heidelbeeren und wie ... (Vorschau verfügbar)

So schmeckt's bei uns

Katharina Hild, Nikola Hild (Silberburg-Verlag, 2016)

Baden-Württemberg begeistert mit enormer kulinarischer Vielfalt und mit ausgesprochen populären Regionalküchen. Die badische Küche genießt in Feinschmeckerkreisen einen ausgezeichneten Ruf. (Vorschau verfügbar)

Indisch kochen

Madhur Jaffrey (Die Werkstatt, 1999)

Norwegisch kochen

Susanne Schöer, Alexander Pöche (Die Werkstatt, 2010)

Norwegen und vor allem die Fjordregion im Westen ist auch in Deutschland ein beliebtes Urlaubsziel und wurde soeben von National Geographic zum besten Reiseziel der Welt gekürt. Aber auch die norwegische Küche hat einiges zu bieten.

Bayerisch kochen

Brigitta Stuber (Gräfe & Unzer, 2006)

Kennen Sie Bayern? Lieben Sie die Bayerische Lebensart? Wenn ja, dann mögen Sie auch die Bayrische Küche in unserem Küchenratgeber mit ca. 50 Rezepten, in denen Tradition und Moderne eine enge Verbindung eingehen. (Vorschau verfügbar)

Chicken & Rice

Shu Han Lee, Sofia Blind (DuMont Buchverlag, 2017)

Mit achtzehn verlässt Shu Han Lee ihr Elternhaus und ihre Heimat Singapur, um in London zu studieren. Von Heimweh getrieben, versucht sie sich zum ersten Mal selbst an der Zubereitung jener Gerichte, mit denen sie aufgewachsen ist und die sie so ...

Das Sizilien-Kochbuch

Andreas Hoppe, Cettina Vicenzino (Südwest-Verlag, 2017)

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Sizilien Schauspieler Andreas Hoppe, seit über 20 Jahren als Mario Kopper im "Tatort" Ludwigshafen zu sehen, hat eines mit seiner Serienfigur mit sizilianischen Wurzeln gemeinsam: die Liebe zur ...

So kocht Umbrien

Daniela Partenzi, Felix Partenzi (Gerstenberg Verlag, 2017)

Hinreißende Familienanekdoten und stimmungsvolle Fotografien entführen den Leser nach Umbrien, das grüne Herz Italiens.

Süßes Paris

Michael Paul, Susanne Schmidt-Wussow (Gerstenberg Verlag, 2014)

Wer kann schon einem frisch gebackenen Pain au chocolat widerstehen? Auf der Suche nach den besten süßen Leckereien der Stadt hat Fotograf und Autor Michael Paul sich durch die Straßen von Paris treiben lassen. (Vorschau verfügbar)

Rom - Das Kochbuch

Katie Parla, Kristina Gill (Südwest-Verlag, 2016)

Die kulinarische Welt der Ewigen Stadt Folgen Sie den Autorinnen Katie Parla, Rom-Expertin, und Kristina Gill, Fotografin aus Leidenschaft, auf ihrer Reise durch die Küchen der Ewigen Stadt.

Küchle, Curry und Carpaccio

Marianne Becker, Claudia Mocek, Valentin Marquardt, Martina Waiblinger (Silberburg-Verlag, 2016)

Saisonal, regional, bio und fair: Die Evangelische Akademie Bad Boll am Fuß der Schwäbischen Alb ist für ihre Aufsehen erregenden Tagungen bekannt. Aber auch für ihre nachhaltige Küche. (Vorschau verfügbar)