Lexika, Allgemeines
Der Gastronaut
Thomas Vilgis (Stiftung Warentest, 2018)
Wie kommt es, dass Rosmarinkartoffeln aus dem Schnellkochtopf besonders aromatisch schmecken? Und wozu kann ein Bunsenbrenner oder ein Sahnebläser in der Küche nützlich sein? (Vorschau verfügbar)
E-Nummern, Zusatzstoffe
Dorothee Hahne (Stiftung Warentest, 2017)
Wissen Sie, was in Ihrem Essen steckt? Farb- und Konservierungsstoffe, Antioxidantien, Geschmacksverstärker, Vitamine und Mineralien. (Vorschau verfügbar)
Pilze, m. Pilzmesser
Till R. Lohmeyer, Ute Künkele (Parragon)
Die ausführlichen Pilzporträts mit detaillierter Fotos, übersichtlichen Spezifikationsmerkmalen und ausführlichen Beschreibungen, ermöglichen eine eindeutige und einfache Bestimmung unserer heimischen Pilze.
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Richtig scharf kochen
Peter Wagner (Stiftung Warentest, 2014)
Schärfe für feine Zungen. Wussten Sie, dass scharf nicht gleich scharf ist? Chili-Schärfe und die Schärfe von Ingwer oder Kurkuma schmecken unterschiedlich, sie reizen andere Rezeptoren auf der Zunge. (Vorschau verfügbar)
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test-Warenkunde: Öl
Bertrand Matthäus, Hans-Jochen Fiebig, Kirsten Schiekiera, Markus Semmler (Stiftung Warentest, 2016)
Edles Olivenöl für den Salat, mildes Rapsöl zum Anbraten oder den Allrounder Sonnenblumenöl für einen Kuchenteig - gute Speiseöle gehören in jede Küche. (Vorschau verfügbar)
Kochwerkstatt
Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer (Stiftung Warentest, 2014)
Für die moderne Küche - Kochbuch und Ratgeber in einem. In den deutschen Küchen stehen immer neue Geräte, z.B. für den neuen Sous-vide-Trend oder die immer beliebter werdenden Thermomix-Maschinen. (Vorschau verfügbar)
Street Food
Verlag: Gräfe & Unzer, 2017
Street Food Mach s doch einfach! Der Untertitel der neuen Kochbuchreihe ist Programm. Im frischen, modernen Layout präsentieren sich hier Klassiker des Street Foods wie Tapas, Döner und Burger neben ausgefallenen Rezepten - haben Sie schon mal ...
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Das Nichts Wegwerfen Kochbuch
Patrik Jaros, Günter Beer (Parragon, 2015)
Wer kennt ihn nicht - den hungrigen Blick in den Kühlschrank, gefüllt mit nicht mehr ganz frischem Gemüse, ein paar Joghurtbechern und Resten vom Vortag. (Vorschau verfügbar)
Raclette
Sabine Vonderstein (Parragon, 2008)
Tolle Ideen für gesellige Runden - Über 40 Rezeptideen - Jedes Rezept mit stimmungsvollem Foto - Mit vielen Tipps zu saisonalen Variationen und Kombinationen Raclette ist eines der beliebtesten Gerichte im heimischen Familienkreis oder in ...
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Vegan im Recht
Ralf Müller-Amenitsch (Ventil, 2016)
"Vegan im Recht" versteht sich als praktischer Ratgeber, der vegetarisch und vegan lebende Menschen unterstützen will, sich effektiv für die Durchsetzung ihrer Rechte in Bereichen des öffentlichen Lebens einzusetzen.
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Das Lagerfeuer-Kochbuch
Niklas Ekstedt (National Geographic Taschenbuch, 2017)
Einfach und natürlich ist die Küche des schwedischen Fernsehkochs und Restaurantchefs Niklas Ekstedt. Was also liegt da näher, als frische Zutaten direkt über dem offenen Feuer zu Kochen. (Vorschau verfügbar)
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Food Trucks
Toby Binder, Gabriela Herpell, Birthe Steinbeck (Prestel, 2015)
Street Food und Lebensfreude pur In Deutschland verstand man unter "Straßenküche" lange Imbissbuden für Currywurst und Pommes. Aber inzwischen servieren viele Köche aus coolen Kleinbussen und anderen Gefährten leckeres Essen.
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Meine allerbesten Rezepte
Verlag: Bassermann, 2017
Sammeln, eintragen, einkleben und bewahren Dieses liebevoll gestaltete Eintragbuch bietet Ihren Lieblingsrezepten und Familienschätzen angemessenen Platz.
Rundum genial!
Léa Linster (Bassermann, 2016)
Noch mehr raffinierte Rezepte von der Spitzenköchin Spitzenküche funktioniert auch am eigenen Herd - das wissen die Fans von Lea Linster längst.
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Zucker, Dattel, Kaviar
Bill Price (Gerstenberg Verlag, 2016)
Supermarktregale, die von Lebensmitteln aus aller Welt überquellen, sind für uns heute eine Selbstverständlichkeit.
Streetfood
Martin Kintrup (Gräfe & Unzer, 2017)
Streetfood hat unser Essverhalten radikal verändert und die Welt kulinarisch zu einem Dorf gemacht. Was von Reykjavik bis Recklinghausen in hippen Foodtrucks über die Theke gereicht wird ist in erster Linie richtig lecker.
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Saucen
Anne-Katrin Weber (Gräfe & Unzer, 2017)
Was wäre eine Pasta ohne Pesto, Spargel ohne Sauce hollandaise, Patatas bravas ohne Aioli, Pommes ohne Ketchup oder Bratäpfel ohne Vanillesauce? Genau: Nur halb so lecker! Ein perfekter Grund, den geliebten Saucen ein ganzes Buch zu widmen.
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Süßkartoffeln
Angelika Ilies (Gräfe & Unzer, 2018)
Süßkartoffeln sind in aller Munde, rund um den Globus landen sie auf dem Teller - ein guter Grund, ihr einen eigenen KüchenRatgeber zu spendieren. Schließlich wird es mit der hippen Knolle nie langweilig.
Crumbles
Sabrina Fauda-Role (Hädecke, 2016)
Streusel satt! Süße Klassiker, fruchtige Entdeckungen und pikante Überraschungen: 33 Rezepte vom klassischen Apfelcrumble bis zum pikanten Kabeljaucrumble mit Haselnüssen. (Vorschau verfügbar)
Volksfest-Sweets
Christine Bergmayer (BLV Buchverlag, 2017)
Das Buch mit Volksfest-Atmosphäre und Rezepten für die süßen Klassiker, die unbedingt dazugehören. Schritt für Schritt selber machen und aus übrig gebliebenen Sweets raffinierte Desserts kreieren.
Ultimativ Tasty
Tasty (Südwest, 2019)
Noch mehr Tasty-Rezepte Tasty liefert endlich Nachschub an neuen, originellen Rezeptideen für die begeisterten Follower. Mit über 160 Gerichten beeindruckt man nicht nur sich selbst, sondern auch Familie und Freunde.
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Hausgemacht und Eingemacht
Verlag: Christian, 2011
Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten, frische Lebensmittel direkt vom Markt, Einmachen ist ein besonderer Genuss!
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Mama kocht
Sylvan Müller (AT Verlag, 2013)
Kennt ihr auch keinen besseren Hackbraten als den, den Mama immer machte? Und ist es nicht so, dass er nie so gut schmeckt wie bei ihr, obwohl wir genau ihrem Rezept folgen? (Vorschau verfügbar)
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Feinschmecker in 60 Minuten
Gordon Lueckel (Thiele, 2009)
Keine dicken Wälzer. Keine umständlichen Einführungen. Keine Langeweile. Ein Thema, ein Griff, eine Stunde Lektüregenuß. Bildung - davor graust vielen Menschen.
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Zuhause im Café - Bd.1
Diana Hillebrand (Volk Verlag, 2017)
München ist die Heimat einer lebendigen und vielfältigen Café-Szene, die sich in den letzten Jahren enorm weiterentwickelt hat.
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Das große Louise Hay Kochbuch
Louise L. Hay, Heather Dane (scorpio, L.E.O. Verlag, 2016)
Über 150 Rezepte aus Louises Küche, dazu Menü-Vorschläge, Einkaufstipps und Ernährungsratschläge - auf Wunsch von Millionen Fans hat die 90-jährige Grande Dame der Lebenshilfe zum ersten Mal ihre Kochrezepte für eine ganzheitlich-gesunde Küche in ...
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Simplissime - Das einfachste Kochbuch der Welt light
Jean-François Mallet (EMF Edition Michael Fischer, 2017)
200 schnelle und leichte Rezepte mit maximal 6 Zutaten kochen Schnell erfassbar - mit Zutatenfotos und extrapraktischer Schriftgröße Gesunde, kalorienbewusste Küche für 365 Tage im Jahr - gluten- und laktose-freie Rezepte inklusive Infotext: ... (Vorschau verfügbar)
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Das große Buch der Desserts
Teubner (Nikol Verlag, 2017)
Als kulinarisches Highlight eines wohl durchdachten Menüspannungsbogens lässt das Dessert die Gäste im Genuss schwelgen und sorgt nicht selten für den perfekten Abschluss eines wunderschönen Abends. In diesem Buch finden sich ca. (Vorschau verfügbar)
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Künstlerhunger
Verein Düsseldorfer Künstlerin (Grupello, 2017)
Künstlerhunger ist unberechenbar: Er stellt sich spontan ein und treibt die Künstler ins Atelier. Selbstvergessen gehen Stunden dahin - und plötzlich meldet sich ein Hunger ganz anderer Art, rein physischer Natur, der alle in die Küche treibt.
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Das inoffizielle Asterix®-&-Obelix®-Kochbuch
Patrick Rosenthal (Riva Verlag, 2019)
Im März 2019 kommt der neue Film Asterix und das Geheimnis des Zaubertranks ins Kino Schlemmen wie bei den Galliern Die lustigen Comicgeschichten über den kleinen Gallier Asterix und seinen Gefährten Obelix sind seit vielen Jahren Kult. (Vorschau verfügbar)