Lexika, Allgemeines

Wein in 30 Sekunden

Gerard Basset (Librero, 2017)

Die Welt des Weins scheint geheimnisvoll und kann anfangs einschüchternd wirken. Was ist der Unterschied zwischen Bouquet und Nase? Ist Rioja ein Wein oder eine Region? Was ist eine Appellation?

Basics To Brilliance

Donna Hay (HarperCollins UK, 2017)

Australia's bestselling cookbook author returns with a stunning new book, Basics to Brilliance

Gemüse

Dick Strawbridge, James Strawbridge (DuMont Buchverlag, 2012)

Dick und James Strawbridge sind erprobte Männer im Kampf gegen negative Entwicklungen des 21. Jahrhunderts - gegen seinen Schmutz, seinen Überfluss, seine erschreckende Ökobilanz und gegen den verschwenderischen Umgang mit Lebensmitteln.

Italian Food

Verlag: Gräfe & Unzer, 2017

Italian Food Mach s doch einfach! Der Untertitel der neuen Kochbuchreihe ist Programm. Die italienische Küche ist vielleicht die beliebteste der ganzen Welt.

Eat the Beat

Henriette Wulff, Udo Einenkel, Julia Romeiß (BLV Buchverlag, 2017)

Kochen wie ein Rockstar: mit wenigen guten Zutaten, genial einfachen Profitipps und einer großen Prise Spaß. Da ist Musik drin: einfach gut und kreativ kochen, inspiriert von 45 Rock- und Pop-Songs.

Das Lagerfeuer-Kochbuch

Niklas Ekstedt, Helmut Ertl (National Geographic Taschenbuch, 2017)

Einfach und natürlich ist die Küche des schwedischen Fernsehkochs und Restaurantchefs Niklas Ekstedt. Was also liegt da näher, als frische Zutaten direkt über dem offenen Feuer zu Kochen. (Vorschau verfügbar)

111 deutsche Craft Biere, die man getrunken haben muss

Martin Droschke, Norbert Krines (Emons, 2018)

Beim Lieblingstrunk der Deutschen ist nichts mehr, wie es war. Neuartige Biersorten mit exotischen Namen wie India Pale Ale, Gose und Porter machen sich breit, flüssige Kunstwerke, die wie edler Wein genippt werden wollen.

Leon Mini Brownies, Müsliriegel & Muffins

Claire Ptak, Henry Dimbleby, Kay Plunkett-Hogge (DuMont Buchverlag, 2014)

Die Gründung von Leon beruhte auf der Überzeugung, dass Essen gut schmecken und gut tun sollte. Die Rezepte in den kleinen LEONs erfüllen zudem den Anspruch, nicht länger als 20 Minuten Zubereitungszeit zu benötigen.

Leon Mini Suppen, Salate & Snacks

Henry Dimbleby, Kay Plunkett-Hogge, Claire Ptak (DuMont Buchverlag, 2014)

In diesem Buch finden Sie die besten Rezepte für den kleinen Hunger zwischendurch. Oder für den Picknickkorb. Heimelig-gemütlich wird es mit der Wurzelgemüsesuppe mit Speck, fruchtig-glamourös mit dem Juwelensalat.

Trick 17 - Küche

Kai D. Du, Benjamin Behnke (Frech, 2015)

Trick 17 für alle, die gerne kochen, backen, grillen, feiern. 222 neue geniale Lifehacks rund ums Kochen, Backen, Grillen, Servieren und Aufräumen. (Vorschau verfügbar)

111 Rezepte aus Italien, die man gekocht haben muss

Luisanna Messeri, Maddalena Messeri (Emons, 2016)

Die italienische Küche ist weltweit beliebt. Alle wollen italienisch essen ... und kochen! Luisanna Messeri hat sie zusammengestellt: einfache Rezepte, Rezepte für Feste, bodenständige Rezepte, raffinierte Rezepte, gesunde Rezepte, Rezepte aus den ... (Vorschau verfügbar)

Hits mit Hack

Verlag: Cadmos, 2011

Ob man nun vom Gehackten, Gewiegten, Durchgedrehten, Geschabten oder Schabefleisch, vom Faschierten oder einfach nur vom Gemischten spricht - gemeint ist immer das gute, gesunde und wunderbar vielseitig zuzubereitende Hackfleisch. (Vorschau verfügbar)

Kracht kocht weiter

Marion Kracht (Cadmos, 2016)

In ihrem zweiten Kochbuch, das wieder mit leckeren vegetarischen/veganen Gerichten gespickt ist, berichtet die preisgekrönte Schauspielerin Marion Kracht ("Das Traumschiff", "Ein Sommer in Schottland", "SOKO Stuttgart") (Vorschau verfügbar)

Vegan im Recht

Ralf Müller-Amenitsch (Ventil, 2016)

"Vegan im Recht" versteht sich als praktischer Ratgeber, der vegetarisch und vegan lebende Menschen unterstützen will, sich effektiv für die Durchsetzung ihrer Rechte in Bereichen des öffentlichen Lebens einzusetzen.

Wissenschaft al dente

Thomas Vilgis, Anna Zimmermann (Herder, Freiburg, 2015)

Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. Wie viel Physik und Chemie verbergen sich hinter der Küchentür?

Brot & Aufstrich

Julia F. Waldmann, Annelie Wagenstaller, Peter Raider (BLV Buchverlag, 2016)

Vom Butterbrot Deluxe über deftige Happen bis süße Schnittchen: 40 Brot- und Aufstrich-Rezepte - auch glutenfrei. Kombiniert zu alltagstauglichen, einfachen und schnellen Sandwiches für jede Gelegenheit.

Food Trucks

Toby Binder, Gabriela Herpell, Birthe Steinbeck (Prestel, 2015)

Street Food und Lebensfreude pur In Deutschland verstand man unter "Straßenküche" lange Imbissbuden für Currywurst und Pommes. Aber inzwischen servieren viele Köche aus coolen Kleinbussen und anderen Gefährten leckeres Essen.

Heimat des Weines

Claus-Peter Hutter (Kosmos (Franckh-Kosmos), 2016)

Weinkenner wollen es heute genau wissen: Rebsorten, ökologischer Anbau, aber auch geologische Gegebenheiten sowie Pflanzen und Tiere, die nur an diesen sonnenverwöhnten Standorten zu finden sind.

Vision - Perfektion - Faszination

Andreas Mayer (Umschau Buchverlag, 2010)

Die Vision von neuen Kombinationen in der Küche, die Perfektion durch beste Produkte und handwerkliches Können und die Faszination genussvoller Harmonien das ist die Küchenwelt von Andreas Mayer. (Vorschau verfügbar)

Schnitt für Schnitt

Marianne Lumb (Umschau Buchverlag, 2010)

Schnell und appetitlich zubereiten mit professionellen Schnitttechniken! Schritt für Schritt erläutert Marianne Lumb wie Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Gebäck optimal verarbeitet werden. (Vorschau verfügbar)

Die Erfinder des guten Geschmacks

Jörg Zipprick (Eichborn, 2013)

Wer proklamierte schon 1739 die "nouvelle Cuisine"? Wieso kam später Paul Bocuse in den Verdacht, eine "neue Küche" erfunden zu haben? Wer verfasste ein Rezept für Elefantenfuß?

Land-Kochbuch mit Milch, Käse & Co

Ursula Fiechtner (BLV Buchverlag, 2013)

Landfrauen und ihre Lieblingsrezepte mit Milch. 70 Originalrezepte und viele Küchentipps - authentisch präsentiert von den Bäuerinnen selbst.

Leon Mini Frühstück & Brunch

Henry Dimbleby, Kay Plunkett-Hogge, Claire Ptak (DuMont Buchverlag, 2014)

Starten Sie gerne mit Porridge oder Müsli in den Tag? Mit pochierten Eiern oder Pfannkuchen? Lassen Sie sich mit "Fluffy Eggs" verwöhnen und probieren Sie das beste Omelette der Welt.

Die Champagnermacher

Christian Göldenboog, Oliver Rüther (Umschau Buchverlag, 2013)

Champagner ist Mythos, Kult und eine Ikone des guten Geschmacks zugleich. Doch was steckt hinter dem prickelnden Getränk, das die Welt eroberte? (Vorschau verfügbar)

Leon Mini Smoothies, Säfte & Cocktails

Henry Dimbleby, Kay Plunkett-Hogge, Claire Ptak (DuMont Buchverlag, 2014)

Dieses Buch ist wie ein guter Drink. Leicht und spritzig. Von legeren Smoothies bis hin zu den schicksten Cocktails finden Sie hier für jede Gelegenheit das passende Getränk, ob einen gruseligen Halloween-Punsch oder einen Mutmacher für die ...

Das große Mix-Kochbuch

Daniela Gronau-Ratzeck, Tobias Gronau (Südwest-Verlag, 2018)

Mix it! Jede Menge frische Ideen, praktisches Food-Wissen und durchdachte Anleitungen für den Thermomix TM31 und den TM5: Mit über 100 Rezepten von leckeren Häppchen, Salaten und Suppen über Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte bis hin zu ...

Aufgedeckt - Die Geheimnisse der Spitzenküche

Stefanie Hiekmann (Edition Michael Fischer, 2017)

Wird in Spitzenrestaurants auch nur mit Wasser gekocht? Tatsächlich nicht (nur)! Die Food- und Gastrojournalistin Stefanie Hiekmann hat sieben Spitzenrestaurants besucht, durfte hinter die Kulissen schauen und hatte allerhand Fragen rund um die ... (Vorschau verfügbar)

Cook this Book

Stefanie Hiekmann (Edition Michael Fischer, 2018)

So praktisch, so innovativ: Mit der COOK THIS BOOK-Methode kann jeder kochen - und das Kochen lieben lernen. (Vorschau verfügbar)

Streetfood

Martin Kintrup (Gräfe & Unzer, 2017)

Streetfood hat unser Essverhalten radikal verändert und die Welt kulinarisch zu einem Dorf gemacht. Was von Reykjavik bis Recklinghausen in hippen Foodtrucks über die Theke gereicht wird ist in erster Linie richtig lecker.

Clean Eating to go

Anton Enns, Michael Weckerle (Edition Michael Fischer, 2016)

Clean Eating ist in aller Munde. Der Ernährungstrend setzt auf unverarbeitete Lebensmittel, mit denen frisch gekocht wird. Doch wie isst man 'clean' auch im Büro und unterwegs? Anton Enns hat die Lösung. (Vorschau verfügbar)