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Simply Pho

Simply Pho - Die echte vietnamesische Küche

Gebundene Ausgabe
von Thuy Diem Pham
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Produktdetails  
Verlag Knesebeck
Auflage 2019
Seiten 240
Format 19,6 x 25,5 x 2,6 cm
Gewicht 908 g
Übersetzer Helmut Ertl
ISBN-10 3957282292
ISBN-13 9783957282293
Bestell-Nr 95728229M
Produktbeschreibung  

Für die Zubereitung ihrer authentisch vietnamesischen Gerichte verwendet Thuy Diem Pham, die aus einem Dorf im Süden Vietnams stammt, nur frische, biologisch angebaute Zutaten. Dabei reichen die Rezepte von vietnamesischer Hausmannskost und Basics über Streetfood bis zu eigenen Kreationen, bei denen traditionelle Rezepte eine eigene Note erhalten. So entstehen Kreationen wie Thunfisch-Ceviche mit Mango und Ananas, knusprige Zucchiniblüten gefüllt mit Zitronengrasgarnelen oder Rinder-Carpaccio mit Limettendressing. Thuy Diem Pham verrät, wie man eine perfekte Pho zaubert, was das Geheimnis eines guten Bánh mì ist oder wie man himmlische Frühlingsrollen zubereitet, und auch süße Genüsse kommen nicht zu kurz. Anekdoten aus ihrer Kindheit in Vietnam und Exkurse zu einzelnen Gerichten runden den atmosphärisch fotografierten Band ab. Der wahre Geschmack Vietnams!

Autorenporträt  
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