Sekundäre Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe

die Vitamine des 21. Jahrhunderts

Taschenbuch
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Produktdetails  
Verlag Eubiotika M.O.
Auflage 2019
Seiten 32
Format 4,8 x 26,4 x 0,5 cm
Gewicht 130 g
Reihe Naturheilkunde Kompakt
ISBN-10 3944592247
ISBN-13 9783944592244
Bestell-Nr 94459224A

Produktbeschreibung  

Jeder weiß, dass der Verzehr von Obst und Gemüse sehr gesund ist. Der Grund dafür sind jedoch weniger die Vitamine und Mineralstoffe - die können auch mit anderen Nahrungsmitteln aufgenommen werden -, sondern die Sekundären Pflanzenstoffe. Mit diesen bioaktiven Schutzstoffen wappnen sich Pflanzen gegen widrige Umwelteinflüsse. Beispiele sind der rote Tomatenfarbstoff Lycopin, der die Tomate vor der UV-Strahlung der Sonne schützt, oder der Bitterstoff Glucoraphanin, der dem Brokkoli hilft, Fraßfeinde abzuschrecken. Immer mehr Studien zeigen, dass diese Pflanzenstoffe antientzündliche und antioxidative Wirkungen haben und sogar krebshemmende Effekte entfalten können. Nicht umsonst werden sie mittlerweile als "Vitamine des 21. Jahrhundert bezeichnet". Dieses Heft stellt die wichtigsten Sekundären Pflanzenstoffe und ihre Bedeutung für die Gesundheit in verständlicher und übersichtlicher Form vor.

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