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Pizza Originale

Pizza Originale - Knusprige Kreationen aus Italien

Gebundene Ausgabe
von Alessandra Avallone
14,00 €
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Produktdetails  
Verlag Hädecke
Auflage 2016
Seiten 64
Format 18,4 x 1,2 x 20,2 cm
Gewicht 340 g
Übersetzer Atala Langendorf, Charis Römer
ISBN-10 3775005986
ISBN-13 9783775005982
Bestell-Nr 77500598A
Produktbeschreibung  

Eine runde Sache!Knuspriger Boden, saftiger Belag - hier steht, wie's geht! Echt italienischer Genuss für zuhause: Pizza aus dem eigenen Backofen oder vom Grill.

Klappentext:

Eine runde Sache: 28 echt italienische Rezepte für Pizza - traditionelle und neue Kreationen. Eine Einführung zu Techniken (z.B. auf dem Pizzastein), Teigen (traditionell, Vollkorn, ohne Gluten, Hefe und andere Triebmittel) und Backtemperaturen.Pizza ist weit mehr als italienisches Fastfood! Egal ob als Teil eines Menüs, als vegetarisches Hauptgericht, als Fingerfood zu einem Büffet oder sogar als süßer Abschluss eines Mahls bieten Pizza und Pizzette, Focaccia und Focaccette, Calzone, Lingue und Panzerotti immer wieder überraschende Varianten des knusprigen Teigbodens mit abwechslungsreichem Belag aus dem Ofen.Und der Clou: Mit einem Pizzastein lassen sich die Rezepte auch auf dem Grill zubereiten!

Inhaltsverzeichnis:

Pizza oder Focaccia?Zubereitung der PizzateigeGrundrezepteWeißer Pizzateig (schnelle Variante)Weißer PizzateigVollkorn-PizzateigDie perfekte PizzaREZEPTEPizza Margherita specialePissaladière - italienischer ZwiebelkuchenVollkorn-Focaccia mit KirschtomatenPizza all a Scarola - Endivienpizza mit PecorinoPizzazungen mit Zucchini und BurrataPizza mit gefüllten Zucchini-BlütenDunkle Focaccia mit FischsalatLigurische Focaccia mit FrischkäsePanzerotti - gefüllte Teigtaschen mit Ricotta und KräuternPizzarolle mit SalsicciaPizza mit Tomaten und zweierlei AuberginenWeiße Pizza mit marinierten frischen SardellenMini-Focaccias aus KartoffelnPizzazungen mit Radicchio und BrieWeiße Pizza mit Lauch, Salami und KürbismusMini-Focaccias mit Ofentomaten und FrühlingszwiebelnPizza mit pochiertem EiFocaccia mit WildkräutersalatGefüllte PizzataschenPizza mit zweierlei MozzarellaPizza VegetarianaMini-Focaccias mit JakobsmuschelnWeiße Pizza mit Chicorée, Gorgonzola, Walnuss creme und DillPizzabrot mit Sp eckPizza mit Stockfisch und KartoffelnRote Pizza mit HeringssalatSüße PizzaTrauben-Focaccia

Autorenporträt  
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