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Nordhessische Ahle Worscht

Nordhessische Ahle Worscht - Eine Wurst mit Kultstatus

Gebundene Ausgabe
von Katharina Koch
15,90 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!

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Produktdetails  
Verlag Wartberg
Auflage 2022
Seiten 64
Format 16,6 x 1,6 x 24,9 cm
Gewicht 382 g
Reihe Kochen und Kulinarisch
ISBN-10 3831334099
ISBN-13 9783831334094
Bestell-Nr 83133409A
Produktbeschreibung  

Eine Wurst mit Kultstatus
Es gibt wohl kaum ein Lebensmittel, das so stark mit der Region in Verbindung gebracht wird, wie die Ahle Worscht. Fast jeder Nordhesse hat eine Geschichte zu dieser Worscht zu erzählen. Sie erinnert viele an die Kindheit auf dem Land, an die Großeltern oder die Erlebnisse im Zusammenhang mit der hier früher üblichen Hausschlachtung. Sie löst genau das aus, was gutes Essen auslösen sollte: ein umfassendes Geschmackserlebnis, bei dem Bilder, Gerüche und natürlich der Geschmack der Vergangenheit wieder erlebbar werden. Für uns Nordhessen ist die Ahle Worscht also viel mehr als nur ein Lebensmittel, sie ist Teil unserer Kultur. Dieses Buch ist eine Hommage an die nordhessische Spezialität mit Kultstatus. Fleischermeisterin Katharina Koch klärt nicht nur über die Geschichte und die Herstellung der Ahlen Worscht auf, sondern beschäftigt sich auch mit Fragen der Nachhaltigkeit und der Zukunft unserer Wurstkultur. Rezepte laden zum Nachkochen ein.

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