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Kochen wie im Mittelalter

Kochen wie im Mittelalter - Geschichte, Zutaten, Rezepte

Gebundene Ausgabe
von Doris Fischer
16,95 €
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Rittertum und ritterliche Welt
1956
Krieg
Produktdetails  
Verlag WBG Theiss
Auflage 2015
Seiten 128
Format 18,7 x 23,3 x 1,5 cm
Gewicht 554 g
ISBN-10 380622854X
ISBN-13 9783806228540
Bestell-Nr 80622854A
Produktbeschreibung  

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Mittelalters. Lernen Sie alles zur mittelalterlichen Ernährung: Vom Kochgeschirr, über die Tischordnung zu den Nahrungsmitteln. In diesem abwechslungsreichen Band stellen Doris Fischer und Gisela Besau die mittelalterliche Küche in all ihren Facetten vor. Mit über 50 leckeren Rezepten zum Ausprobieren.

Klappentext:

Was hat man im Mittelalter eigentlich gegessen? Welche Nahrungsmittel gab es und wie hat man sie zubereitet? Doris Fischer und Gisela Besau gehen in diesem wunderbaren Band der mittelalterlichen Küche auf den Grund. Dazu haben sie Schriftquellen wie mittelalterliche Kochbücher untersucht sowie die Archäologie und Archäobotanik zu Rate gezogen. Sie stellen Küchenutensilien und Herdstellen vor, erklären Sitzordnung und Tischsitten, nehmen Nahrungsmittel unter die Lupe und reden über Vorratshaltung und Konservierung. Auch Themen wie Hungersnöte und kirchliche Fastengebote kommen nicht zu kurz, schließlich haben sie die Ernährung der Bevölkerung stark beeinflusst. Über 50 leckere Mittelalter-Rezepte aus allen Jahreszeiten und eine Menge praktischer Tipps runden diesen fabelhaften Band ab. Backen Sie ihr eigenes Aschenbrot oder bereiten Sie ihren eigenen Fasan zu. So wird Geschichte zum Geschmackserlebnis.

Rezension:

»Das Buch richtet sich nicht nur an Mittelalterfans, sondern auch an Leser, die mal etwas Außergewöhnliches kochen wollen.« ratgeberspiel.de

»Hoher Gebrauchswert, sehr gute Geschichtsvermittlung, fundierte Recherche - alle Daumen hoch!.« Karfunkel

Autorenporträt  
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