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Geschmackshochzeit 2 / Il matrimonio del gusto 2 / Svatba okusov 2

Geschmackshochzeit 2 / Il matrimonio del gusto 2 / Svatba okusov 2 - Die Vermählung von Alpen und Adria / L'unione di Alpi e Adria / Poroka Alp in Jadrana

Gebundene Ausgabe
von Lojze Wieser
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Wasserwelten
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Produktdetails  
Verlag Wieser
Auflage 2021
Seiten 100
Format 23,3 x 2 x 24,8 cm
Mit Lesebändchen
Gewicht 722 g
ISBN-10 3990294725
ISBN-13 9783990294727
Bestell-Nr 99029472M
Produktbeschreibung  

SPURENSUCHE in einer Region, die alle Voraussetzungen hat, zu einer Trendumkehr in der Ernährung und der Zubereitung der Speisen beizutragen.AUF DER SUCHE NACH GESCHMACK hinter dem Geschmack - Produkte im Reigen der Jahreszeiten reifen zu lassen und veredelt auf den Teller zu bringen;DEN PRODUKTEN ZEIT ZUM WACHSEN GEBEN und die BESONNENHEIT und Langsamkeit zum Qualitätsmerkmal machen.VORARBEITEN für eine dem heutigen Stand der Technik und den modernen Verarbeitungsmöglichkeiten geschuldete naturnahe Kochkunst, die sowohl die mitgebrachten Erfahrungen aus alter, vorheriger Zeit einbindet und die bewusst und selbstsicher auch die um uns wachsenden Wildkräuter von Flur und Wald zur Eroberung neuer Geschmacksharmonien nutzt, beimischt und so den Horizont öffnet.FAST VERGESSENES Wissen wird zunehmend zum Schlüssel, um vom Grund auf Neues zu entwickeln und zu experimentieren.DIE ALPEN-ADRIA-REGION als Biotop der Vermählung von Alpen und Meer, die außerordentliche Spannungsbögen erlaubtH OFFNUNGSFROH kann gespeichertes Wissen neuerlichen Erfahrungen unter gewonnenen zusätzlichen Möglichkeiten zu Anstößen verhelfen, wo das Wohlergehen von Natur, Klima und Mensch durchs eigene Tun erneuert und verbessert wird.

Autorenporträt  
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