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Gemüse kann auch anders

Gemüse kann auch anders - Vegetarische Rezepte für jede Jahreszeit

Gebundene Ausgabe
von Bettina Matthaei
24,99 €
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Produktdetails  
Verlag Gräfe & Unzer
Auflage 2015
Seiten 240
Format 21,8 x 27,2 x 2,2 cm
Gewicht 1202 g
Reihe GU Themenkochbuch
ISBN-10 3833838434
ISBN-13 9783833838439
Bestell-Nr 83383843A
Produktbeschreibung  

Der Klassiker mit über 38.000 verkaufen Exemplaren neu und erweitert!
Der Klassiker neu aufgelegt - mit 26 zusätzlichen, ganz neuen Genussrezepten!

Klappentext:

Neue Rezepte für marktfrisches Gemüse - überraschend anders und opulent präsentiert
Gemüse hat das Zeug zum Star: Es bereitet einem schier unendlichen Feld kreativer Möglichkeiten die Bühne. Langweilige Aufführungen wie Gurken in Dillsahne locken kaum mehr jemanden hinterm Ofen hervor. Gefragt sind neue Geschmackserlebnisse! Genau dafür hat sich die Gemüse- und Gewürzexpertin Bettina Matthaei etwas Besonderes ausgedacht: raffiniert gewürzte, leicht und schnell nachkochbare Gerichte für die weiter wachsende Zahl der Gemüsefans und Vegetarier. In ihrem GU-Kochbuch Gemüse kann auch anders stellt sie 25 marktfrische Gemüsesorten ausführlich vor, von A wie Artischocke bis Z wie Zwiebel. Und für jede dieser marktfrischen Köstlichkeiten gibt's neuartige Kombinationen - macht insgesamt 200 spannende vegetarische Rezepte, darunter auch vegane. Plötzlich ist alles möglich: Tatar aus Roter Bete, Knuspersnacks aus Grünkohl, Blumenkohl-Curry oder Bohnen mit Ingwer.
Das steckt im Buch:

Gemüse und Gewürze: Eine kurze Vorstellung der im Buch verwendeten Gewürze mit einigen Rezepten für Gewürzmischungen.

Das Buch gliedert sich nach den einzelnen Gemüsesorten bzw. -gruppen, zum Beispiel Fenchel, Kohl, Tomate, Sellerie. Jedem Kapitel ist ein kleiner Steckbrief mit Infos zu einzelnen Sorten, Herkunft, Saison und Geschmack vorangestellt.

Autorenporträt  
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