Geflügel, Austern und Zitronen

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Lebensmittel in Kunst und Kultur der Niederlande des 17. Jahrhunderts. Dissertationsschrift

Gebunden
WBG Academic, 2014, 464 Seiten, Format: 17,4x24,5x3,7 cm, ISBN-10: 3534259130, ISBN-13: 9783534259137, Bestell-Nr: 53425913M
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Produktbeschreibung

Kurztext:

Lebensmittel spielen in der niederländischen Malerei des 17. Jh.s eine große Rolle. Inke Beckmann schildert ihren Stellenwert in Kunst und Kultur der Niederlande am Beispiel von Geflügel, Austern und Zitronen. Anhand von Werken der Genre-, Stillleben- und Porträtmalerei werden ihre Bedeutung im Brauchtum und ihre Funktion als Sinnbild untersucht.

Infotext:

Die Wiedergabe von Lebensmitteln folgt bestimmten Traditionen. Inke Beckmann untersucht die Darstellungskonventionen in der Kunst und die historische Ernährungssituation der Niederlande des 17. Jh.s am Beispiel von Geflügel, Austern und Zitronen. In den Blick genommen werden Stillleben, Genre- und Porträtmalerei. Realer Preis und repräsentativer Wert der Lebensmittel werden rekonstruiert. Kochrezepte, Vorschneideanweisungen und Tischzuchten geben Aufschluss über das Benehmen bei Tisch, die Zubereitung und das Anrichten. Diskutiert wird vor allem die Bedeutung der Lebensmittel im Brauchtum und als Sinnbild. Die Arbeit eröffnet aufgrund der Synthese von kunsthistorischen, ernährungsgeschichtlichen, wirtschaftshistorischen und mentalitätsgeschichtlichen Fragestellungen einen tiefen Einblick in Kunst und Kultur des \'Goldenen Jahrhunderts\'.

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