Gärten der Köche in Schleswig-Holstein

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Wachholtz, 2009, 132 Seiten, Format: 22,5 cm, ISBN-10: 3529057770, ISBN-13: 9783529057779, Bestell-Nr: 52905777M
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Kräuter
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Produktbeschreibung

Infotext:

In diesem Buch hat Michael Stitz 29 Restaurants des Landes zusammengestellt, die sich zum einen durch eine hervorragende Küche auszeichnen, zum anderen ihre Gäste einladen, im Garten oder Park ihres Restaurants, im üppig begrünten Hof oder auf einer hübsch bepflanzten Terrasse zu speisen. Entstanden ist ein Genussbuch, das aufzeigt, wie sich die Küchenmeister vom Duft der selbst angebauten Kräuter, der Frische der Gemüse und Früchte inspirieren lassen und wie die eigenen Gärten ihre kreative Fantasie anregen. Die von den Köchen ausgewählten Rezepte belegen diese Leidenschaft, und die Bilder der Fotografin Steffi Brügge machen Lust, die Sommerfrische in die eigene Küche zu zaubern. Ein Buch, das einladen möchte, die Gärten der Köche und ihre Küche zu entdecken. Egal, ob die bodenständige oder die raffinierte Feinschmecker-Küche bevorzugt werden, die schlichte, aber schmackhafte, die deftige oder leichte - in diesem Buch sind alle Geschmacksrichtungen und Kochstile zu finden. Einesaber ist allen gemeinsam: Sie sind der regionalen Küche, der größtmöglichen Frische und Qualität verpflichtet.

Autorenporträt:

Michael Stitz, Buchautor und Journalist, leitet seit vielen Jahren das Kultur-Magazin-Ressort des Schleswig-Holsteinischen Zeitungsverlages (sh:z). Bekannt wurde Michael Stitz als versierter Kenner der Gastronomie des Landes. Seine Kritiken und Kolumnen über Restaurants, Köche und die kulinarische Szene erscheinen in den sh:z-Zeitungen, diversen Magazinen und Reiseführern.

Inhaltsverzeichnis:

Aus dem Inhalt: Vitalhotel Alter Meierhof, Glücksburg Hotel Restaurant Altes Zollhaus, Schleswig Am Kamin, Neumünster Andresen s Gasthof, West-Bargum Antik-Hof Bissee Bärenkrug Molfsee Hotel Birke, Kiel Landgasthof Restaurant Brechtmann, Schürsdorf Gut Kleve Restaurant Hauck, Stockelsdorf Heinsen s, Ellerbek Jagdhaus Waldfrieden, Quickborn Jans Restaurant, St. Peter-Ording Restaurant Jörg Müller, Westerland/Sylt Landhaus Hamberge Landhaus Stricker, Sylt-Ost/Tinnum Luv und Lee, Schwartbuck/Ostsee Ole Liese, Gut Panker Riesby-Krog, Rieseby Schlie-Krog Sieseby Restaurant Seebüll, Neukirchen Seehotel Töpferhaus, Alt Duvenstedt Sölring Hof, Rantum/Sylt Restaurant Stolz, Plön Vitalia-Seehotel, Bad Segeberg Hotel Waldschlösschen, Schleswig Restaurant Wullenwever, Lübeck Historisches Gasthaus "Zum Krug", Schobüll Gutswirtschaft "Zum Pferdestall", Basthorst

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