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Essen und Trinken in der Gemeinschaft

Essen und Trinken in der Gemeinschaft - Neue Wege zur Planung nachhaltiger und gesunder Ernährung

Taschenbuch
von Manfred Lang
29,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Waxmann Verlag GmbH
Auflage 2022
Seiten 202
Format 14,9 x 1,4 x 21,0 cm
Gewicht 297 g
ISBN-10 3830945248
ISBN-13 9783830945246
Bestell-Nr 83094524A
Produktbeschreibung  

Warum essen wir uns krank mit steigender Tendenz von Fällen wie Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislaufproblemen und Organschäden? Versagt die "Weisheit unseres Körpers" bei unseren Ess- und Trinkgewohnheiten? Oder versagen auch unsere psychologischen Mechanismen bei der Auswahl der Lebensmittel, der Begrenzung bei Sättigung, den Geschmackspräferenzen oder der Verführung durch ein Überangebot? Wir können uns als Individuen weder auf unsere körperlichen Signale, noch auf psychische Mechanismen oder unseren Verstand ausreichend verlassen, sondern haben die Möglichkeit, zusätzliche Einsichten zum Essen und Trinken aus der deliberativen Verständigung in der Gemeinschaft zu beziehen. Bei dieser Form der Deliberation wird ein Denken in Systemen erforderlich, das unser Verhalten auf den Prüfstand stellt und neue Wege skizziert. Hierzu wird ein Runder Tisch vorgeschlagen, der einen Diskurs in der Gemeinschaft ermöglicht. Dieser Ansatz zur Reflexion und Planung unserer Ernährung in kleinen G emeinschaften, in landwirtschaftlichen Projekten oder in der Bildung können uns eine bessere Perspektive für unsere Art des Essens und Trinkens in Zukunft bieten.

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