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  1. Kochen
  2. Regionale, internationale Küche
China - Das Kochbuch

China - Das Kochbuch

Gebundene Ausgabe
von Diora Fong Chan, Kei Lum Chan
45,00 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgrupp
Auflage 2017
Seiten 720
Format 19 x 5,4 x 27,6 cm
Mit Lesebändchen
Gewicht 2060 g
Reihe 301 - Edel Edition
ISBN-10 3944297296
ISBN-13 9783944297293
Bestell-Nr 94429729A
Produktbeschreibung  

China präsentiert mit über 650 authentischen Rezepten und begleitenden Texten einen einzigartigen Einblick in die Kochkultur Chinas. Das chinesische Autorenpaar bereiste ganz China, recherchierte, sammelte und prüfte Rezepte. Ergebnis ist eine bisher nicht da gewesene Rezeptsammlung, gegliedert nach den acht Großregionen und 12 Unterregionen. Von bekannten Gerichten wie "Schweinefleisch Süß-Sauer" und "Gebratenen Nudeln", über regionale Spezialitäten wie die Hühner-Nudel-Suppe aus Shanghai bis hin zu Süßspeisen - in diesem Buch zeigt sich die chinesische Küche umfassend und verständlich wie nie. Mit einem Überblick über Zutaten, regionale Besonderheiten, Küchentechniken und die Traditionen, die sich hinter vielen Gerichten verbergen. Die Autoren sind überzeugt, dass Mahlzeiten im Kreis der Familie die Beziehungen und Familienharmonie stärken - so sind auch ihre Rezepte von der chinesischen Alltags- und Familienküche inspiriert: echt und bis auf die besonders ausgefallenen Geri chte auch für Hobbyköche nachkochbar.

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