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Carpatia

Carpatia - Eine kulinarische Reise durch Rumänien - Das Kochbuch

Gebundene Ausgabe
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Produktdetails  
Verlag ars vivendi
Auflage 2020
Seiten 224
Format 20,4 x 2,6 x 25,7 cm
Gewicht 984 g
ISBN-10 3747202071
ISBN-13 9783747202074
Bestell-Nr 74720207A

Produktbeschreibung  

Gar sagenumwoben mutet Rumänien an mit den rauen Ausläufern des Karpatengebirges und den über alles erhabenen Burgen und Schlössern, die es zu entdecken gibt. Mindestens genauso vielseitig und eindrucksvoll wie Kultur und Landschaft ist aber auch die rumänische Küche, denn sie speist sich aus einer Vielzahl an Traditionen. Es wird gefeiert wie in Griechenland mit vielen kleinen Mezze-Schüsselchen auf dem Tisch und bei deftigen typisch ungarischen Eintöpfen geschlemmt. Nachmittags reicht man türkischen Kaffee und abends gerne mal Klassiker aus der einst deutsch-sächsischen Küche. Irina Georgescu entführt in die Weiten des Landes und in die Küchen ihrer Kindheit, in denen der Duft typischer Gerichte wie Ciorba (säuerliche Suppe), Mamaliga (Maisbrei), Tocana (Eintopf), Placinta (gefüllte Pasteten) und Vi_inata (Kirschlikör) zum Verweilen einlädt.Von der GAD (Gastronomische Akademie Deutschland) als besonders empfehlenswertes Buch mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

Rezension:

»Ich bin überglücklich, dass eine meiner Lieblingsküchen von einer so warmen und bedachten Stimme präsentiert wird.« »[Die Autorin] hat ihrer Heimatküche ein wunderschönes Buch gewidmet.« »Ein wirklich interessantes Buch, das neben der Kulinarik auch Einblick gibt über den rumänischen Alltag in der kommunistischen Zeit.« - Petra Eder Der Standard »mit Rezepten, die man nicht kannte, aus einer bescheidenen Küche zwischen Westen und Osten, zwischen Perlgraupen-Pilaw vom Hähnchen und Pilzen aus dem Ofen und Filonestern mit Walnüssen.« - Armin Thurnher Der Falter »die vielfältigen Einflüsse der rumänischen Küche versteht Autorin Irina Georgescu zu einem einzigen schmackhaften Ganzen zu vereinen. Authentisch, leicht nachzukochen, liebevoll aufbereitet.« Kleine Zeitung »[Der Rezept-Band verspricht] exotischen Genuss und [sieht] grandios aus: [...] Irina Georgescu macht uns Rumänien schmackhaft.« BUNTE

Autorenporträt  
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