Brasilianisch kochen

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Die Werkstatt, Gerichte und ihre Geschichte, 1998, 232 Seiten, Format: 22 cm, ISBN-10: 3895332135, ISBN-13: 9783895332135, Bestell-Nr: 89533213M
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Produktbeschreibung

Kurztext:

Ein kulinarischer Streifzug durch Geschichte und Kultur der brasilianischen Küche. Mit 200 Rezepten für Suppen, Fleisch, Geflügel, Fisch, Krabben, Saucen, Gemüse, Salate, Farinha und Farofa, Reis, Süßspeisen, Sorbets, Docinhos, Kuchen und Torten, Salzgebäck und Getränke.

Autorenbeschreibung

Moema Parente Augel, geboren 1939 in Illhéus/Brasilien arbeitet als Lektorin für Portugiesisch in Köln und Bonn, lebt als Dotzentin in Bielefeld. Veröffentliche zahlreiche Bücher und Artikel über Brasilien.

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