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Erlebnis Käse und Wein von Ursula Heinzelmann
Erlebnis Käse und Wein
Eine Entdeckungsreise durch neue deutsche Genusslandschaften
von Ursula Heinzelmann

Art.Nr.: 308970
ISBN-13: 9783502151395
ISBN-10: 3502151393
Verlagspreis: 18,95 EUR*
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Verlag: Scherz Verlag GmbH
Erscheinungsjahr: April 2009
Einband: Gebunden
Seiten: 280 S.
Gewicht: 590g
Format: 21,6cm x 17,4cm x 2,7cm
Sprache: Deutsch
Zustandsbeschreibung3 Sterne mehr Informationen
Mängelexemplar mit Lagerspuren.


"Es tut sich was vor unserer Haustür! Neue Weine hat das Land. Neuen Käse bekommt das Land. Immer mehr Käsemacher arbeiten auf handwerkliche Weise, mit Milch von eigenen Tieren oder aus der unmittelbaren Nachbarschaft. Wie bei den Winzern sind es häufig junge Leute oder Querdenker, die sich von der gängige Vorstellung von Landwirtschaft nicht mehr einschränken lassen und ihre eigenen kreativen Ideen verwirklichen. Ursula Heinzelmann nimmt uns mit in diese neuen Genusslandschaften, auf die Höfe, zu Menschen, Tieren und köstlichem, charaktervollem Käse. - ca. 70 Portraits von Käsereien mit vielen Neuentdeckungen - Grundwissen der handwerklichen Käseherstellung - Käseaufbewahrung, Pflege und Verkostung - Wein und Käse - was passt wie und wann? - Serviceteil mit Adressen empfehlenswerter Käsemacher, - händler und -märkte in ganz Deutschland - Illustrierte Reliefkarte und zahlreiche Fotografien"

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