In der ruhigen Zeit des Advents gönnt man sich ab und an gerne mal eine kleine Leckerei. Und auch das Plätzchenbacken an sich bereitet in der Weihnachtszeit vielen große Freude und verkürzt das ungeduldige Warten auf den Weihnachtsabend. Mit selbstgebackenen Plätzchen, Christstollen und anderen Weihnachtsleckereien können Sie Freunden, Bekannten und der Familie eine feine Freude bereiten. Für all jene die noch einige Anregungen brauchen, damit die Weihnachtsbäckerei bis zum Heiligen Abend erfolgreich abgeschlossen ist, haben wir aktuell einige weihnachtliche Rezeptbücher im Sortiment.

Lieblings-Weihnachtsplätzchen
von Christina Kempe

Apfel, Nuss und Mandelkern und natürlich selbstgebackene Plätzchen. Eine Weihnachtszeit ohne den Duft von frischgebackenen Plätzchen und Lebkuchen ist schier undenkbar! Sofort werden Erinnerungen an die Backstube aus Kindertagen wach. Da wurde geknetet, gewickelt und gerollt, dass es eine Freude war. Und schon bald kamen die Ergebnisse backfrisch aus dem Ofen: Spitzbuben, Makronen, Vanillekipferl oder Zimtsterne. Und mit viel Glück zerbrachen gleich ein paar davon – die durften dann sofort vernascht werden. Über 50 Rezepte für alte und neue Klassiker bringen diese Zeit zurück und verzaubern den Advent. Mit Ideen für viele moderne Variationen und schöne Verzierungen braucht es dann kaum mehr für große und kleine Plätzchenbäcker.

Das kleine Weihnachtsbackbuch – Gesund backen: so einfach geht’s
von Kirsten Metternich

Ganz gleich, ob Sie in der Backstube ein alter Hase oder noch Anfänger sind. Sie finden in diesem Backbuch zahlreiche Rezeptideen vom klassischen Vanillekipferl bis hin zur raffinierten Rumtorte. Unsere Rezepte enthalten alle gängigen Nährstoffangaben und sind auch für Diabetiker geeignet. Mit diesen gesunden Rezepten ist die süße Versuchung des Advents keine Sünde und das Backen in der geruhsamen Adventszeit ist ein himmlischer Spaß.

Weihnachtsbäckerei international
Internationale Rezepte für die schönste Zeit des Jahres
von Erika Casparek-Türkkan

In diesem Buch gibt es Back-Rezepte für die schönste Zeit des Jahres und jede Menge stimmungsvoller Infos, wie Weihnachten in aller Welt – vom Alpenland bis zur Südsee – gefeiert wird. Kleine leckere Advents-Teilchen, traditionelles Weihnachtsgebäck aus ganz Europa und, weil auch in Übersee und unter tropischer Sonne Weihnachten kräftig mit Selbstgebackenem gefeiert wird, exotische Leckereien aus Südamerika und Australien. Außerdem: Gelingsichere Rezepte für Weihnachtskuchen und -torten mit festlicher Deko, Getränke-Rezepte und originelle Ideen, wie man Selbstgebackenes außergewöhnlich verpacken und verschenken kann. Außer den vielen praktischen Hinweisen zu Grundzutaten, Gewürzen und praktischen Helfern bei der Weihnachtsbäckerei, erfährt man Hilfe bei Backproblemen mit einer Pannenhilfe, die bei Plätzchen-Alarm aus der Patsche hilft.

Für alle die nicht nur schlank sondern auch fit bleiben wollen haben wir etwas im Sortiment, das Sie sicherlich in Form bringen wird. Der Internist Dr. Ulrich Strunz entwickelte ein Ernährungskonzept, dass bis heute vielen Menschen dazu verholfen hat, endlich ihr Wunschgewicht zu erreichen und – was das wichtigste bei jeder Diät ist, auch erfolgreich zu halten. Die Diät von Dr. Ulrich Strunz ist ein Erfolgskonzept und ließ den Arzt zum Bestsellerautor werden.

Dr. Strunz arbeitete nach seinem Studium der Humanmedizin zunächst als wissenschaftlicher Assistent an der Medizinischen Universitätsklinik Erlangen bevor er 1975 promovierte. Strunz war als Triathlet selbst lange Zeit im Leistungssport aktiv und konnte sich seinerzeit mehrfach als Ironman und sogar als Ultraman behaupten. Seine Karriere als Triathlet endete mit einem Unfall auf Mallorca woraufhin er mehrfach operiert werden musste und letztlich gezwungen war den Leistungssport aufzugeben. Heute arbeitet Dr. Ulrich Strunz, der seit einem Artikel in der Wirtschaftswoche auch den Titel “Fitnesspapst” trägt, hauptsächlich an seinen Veröffentlichungen und betreut Patienten und Hochleistungssportler in seiner Privatpraxis.

Die neue Diät
Fit und schlank durch Metabolic Power
In seinem neuesten Ratgeber entwickelt Dr. Ulrich Strunz ganz im Sinne seiner bekannten »forever young-Strategie« ein Programm, das die jüngsten, durchaus revolutionären Ergebnisse der »Metabolic Science« zur Grundlage hat. In der ersten Stufe werden die körpereigenen Biokatalysatoren, die Enzyme, gewissermaßen geweckt und der Stoffwechsel von der Kohlenhydratverbrennung auf die Fettverbrennung umgepolt. Danach werden die Enzyme durch eine entsprechende Ernährungsumstellung weiter aktiviert, und durch ein ausgewogenes Körpertraining, das Elemente von Ausdauer- und Kraftbelastungen enthält, wird die Anzahl der Mitochondrien – der »Verbrennungsöfen« in den Zellen – drastisch erhöht. Das Ergebnis: Nach nur einem Monat ist der Stoffwechsel in Hochform, die Gewichtsabnahme im vollen Gange. Dazu kommen kräftigere Muskeln, ein exzellentes Körpergefühl und eine Fitness, die lange jung hält.

Die neue Diät – das Rezeptbuch
Fit und schlank durch Metabolic-Power. Mehr als 150 Rezepte für Genießer, mit Gerichten die die maximale Fettverbrennung sofort beschleunigen. Die Gerichte in diesem Rezeptbuch fördern die Tätigkeit der körpereigenen Enzyme und rücken den Fettzellen auf den Leib. Dabei können Sie dennoch abwechslungsreich, schmackhaft und natürlich gesund genießen. Mit den Rezepten von Dr. Ulrich Strunz schaffen Sie es einfach und schnell Fett zu verbrennen und Gewicht zu verlieren. Lassen Sie die Enzyme für sich arbeiten und erreichen Sie ganz einfach ihr Wunschgewicht.

Der bayerische Sternekoch Alfons Schuhbeck begeistert Gourmets seit Jahren mit ausgefallenen Rezepten und Gaumenfreuden. Seine Lehr- und Wanderjahre, nach der Ausbildung in der Hotelfachschule in Bad Reichenhall, absolvierte der gebürtige Traunsteiner in Salzburg, Genf, Paris, London und München, bei renommierte Adressen wie Feinkost Käfer, Alois Dallmayr und dem Restaurant Aubergine von Eckart Witzigmann.

Im Jahr 1983 wurde Alfons Schuhbeck mit seinem ersten Michelin Stern ausgezeichnet, mit dem er sich seitdem rühmen darf. Daraufhin folgten viele weitere Preise wie beispielsweise die Auszeichnung zum „Koch des Jahres“ vom Gourmetführer GaultMillau im Jahre 1989.

Zusammen mit seinem Team kocht Alfons Schuhbeck in München am „Platzl“. In der „Südtiroler Stuben“, im „Orlando“ und im „Prinzipal“ verwöhnt er seine Gäste in schöner Atmosphäre und mit dem besten was die Kulinarik zu bieten hat. Daneben betreibt Alfons Schuhbeck auch einen Eissalon, einen Schokoladenladen und einen Gewürzladen auf mehreren Ebenen. Schuhbecks Kochschule wurde von GaultMillau 2008 ebenfalls ausgezeichnet.

Auf der Website von Alfons Schuhbeck erhalten Sie viele weitere Informationen zu seinen Restaurants, den Läden, der Kochschule und seinen Fernsehauftritten. Für jene Gourmets denen der Weg nach München zu weit ist, haben wir Kochbücher mit den besten Rezepten von Alfons Schuhbeck im Angebot.

Weitere Rezepte und Informationen finden Sie auf der Website des Sternekochs und im Zabert Sandmann Verlag für moderne Küchenliteratur.

Meine bayerische Küche
In der bayerischen Küche ist der Sternekoch Alfons Schuhbeck zu Hause wie kein Zwieter. Das beweist er auch in seiner Neuauflage des Kochbuches „Meine bayerische Küche“, das bereits vor 15 Jahren schon zum Bestseller wurde. Dabei bleibt er in der Neuauflage den altbewährten Gerichten seiner Heimat treu und bereitet sie mit viel Fantasie und Fingerspitzengefühl zu. Viele Rezepte sind im Vergleich zu damals “leichter” geworden, neue Garmethoden haben sich durchgesetzt, und das raffinierte Spiel mit Kräutern und Gewürzen ermöglicht ebenso überraschende Genüsse wie Anleihen aus anderen Küchen.

Meine deutsche Küche
Der Sternekoch Alfons Schuhbeck ist auf dem Gebiet virtuoser Neuinterpretationen altbekannter Gerichte ungeschlagen. Für seine Kochserie im Bayerischen Fernsehen hat er sich von Klassikern aus allen Regionen Deutschlands inspirieren lassen. Allen die die heimische Küche lieben, wird es ein Vergnügen sein, Alfons Schuhbeck auf seiner kulinarischen Reise von der Nord- und Ostseeküste bis zu den Alpen zu begleiten. Die Rezepte seiner Fernsehreihe „Meine deutsche Küche“ können Sie mit diesem Kochbuch einfach nachkochen und zu jedem Rezept gibt es viele nützliche Tipps und Tricks aus der Profiküche.

Meine Küche der Regionen
Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah! Zu diesem Schluss ist auch Alfons Schuhbeck gekommen, als er sich in der Nachbarschaft auf die Suche nach kulinarischen Schätzen gemacht hat. In seiner bayerischen Heimat ist er dabei ebenso fündig geworden wie im Salzburger Land und in Südtirol. Mit den Schmankerl in diesem Kochbuch schafft es Schuhbeck aufs Neue köstlichen Traditionsgerichten seine eigene Note zu geben und sie mit Raffinesse zu verfeinern. Es ist im wahrsten Sinne ein Genuss, beliebte Klassiker mit Alfons Schuhbeck neu zu entdecken

Die passionierte Köchin Cynthia Barcomi hat das Backen und Kochen zu ihrem Lebensinhalt gemacht.

Nachdem Cynthia Barcomi an der Columbia Universität Philosophie und Theaterwissenschaften studierte arbeitete sie als Tänzerin. Heute lebt die Unternehmerin und Mutter von vier Kindern in Berlin. Dort eröffnete sie 1994 ihr erstes Café in Kreuzberg „Barcomi’s Kaffeerösterei“, 1997 folgte in Berlin Mitte „Barcomi’s Deli“. Beide Lokale haben in Berlin heute Kultstatus und sind bekannt für eine kreative Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten und das charmante Ambiente.

Mit ihren Koch- und Backbüchern kann sie an diesen Erfolg anschließen. In ihrem ersten Werk Backbuch verriet Cynthia Barcomi das Geheimnis ihrer sagenhaften Blueberry Muffins, ihres New York Cheese Cake und ihrer Brownies. In ihrem Kochbuch für Feste liefert sie perfekte Menüvorschläge zu verschiedenen Anlässen: Alltägliche Gelegenheiten, wie ein romantisches Frühstück zu zweit, hat Cynthia Barcomi ebenso in ihr Kochbuch aufgenommen, wie ganz spezielle Festlichkeiten , beispielsweise Weihnachten, Thanksgiving oder Gebrutstage. Egal ob für zwei oder für fünfzig Leute gekocht werden soll, unter Cynthia Barcomis Anleitung wird das Kochen zum Kinderspiel, so dass auch die Gastgeber entspannt bleiben und bei der Party mitfeiern können. Die fantastischen Fotos perfekt gedeckter Tische und leckerer Menüs vermitteln Partylaune und machen Lust zum Nachkochen. Da wird es höchste Zeit, schon einmal die Einladungen zu verschicken!

Ernährungs-Ratgeber auf dem Vormarsch

Nur Wochen bevor der Dioxin-Skandal die Medien überflutete und die „Grüne Woche“ in Berlin stattfand brachte die Autorin Karen Duve ihr neuestes Buch „Anständig Essen“ auf den Markt und hat damit wie es scheint einen Nerv getroffen. Über 40000 Exemplare hat sie bisher verkauft und die zweite Auflage geht bereits in den Druck. „Anständig essen“ ist ein Selbstversuch und liest sich wie ein Unterhaltungsroman, in dem die Autorin ihre Erfahrung mit Bio-Produkten, Vegetarismus, Veganismus und Frutarismus, der für pflanzliche Ernährung steht, jedoch Pflanzen ablehnt, die im Zuge der Ernte zerstört werden müssen, teilt. Für Frutarier ist daher Wurzelgemüse tabu. Die Autorin hat während der Recherche für ihr neues Buch selbst ein paar Monate lang als Frutarier gelebt.

Doch auch schon vor Karen Duve und anderen Verfechtern moralisch korrekter Ernährung zeigte sich ein Fülle an Ernährungsratgebern auf dem deutschen und internationalen Buchmarkt:

Iss dich schön, klug und sexy mit Functional Eating
von Birte Karalus und Meinrad Lindschinger

In ihrem Buch appelliert Birte Karalus an den bewussten und reflektierten Umgang mit der eigenen Ernährung. Bei ihren Erklärungen und den abwechslungsreichen Rezepten beruft sie sich auf die wissenschaftlichen Erkenntnisse von  Dr. Meinrad Lindschinger und erklärt anschaulich und vor allem verständlich wie sich verschiedene Essenskombinationen positiv auf des Wohlbefinden auswirken können.Ganz gleich ob man Stress reduzieren oder ein attraktives Äußeres von innen heraus stärken möchte. Fazit ist: Bewusstes Essen erhöht die Lebensqualität!

Wo die glücklichen Hühner wohnen
Vom richtigen und vom falschen Essen
von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Deutschlands bekanntestes Kochbuchautorenpaar, Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer, zeigt kompromisslos auf, wie katastrophal unsere Lebensmittelherstellung ist und wie auf Druck der Lebensmittelindustrie und durch politischen Beschluss, auch durch lobbygesteuerte EU-Richtlinien, immer problematischere Nahrungsmittel erzeugt werden. Das Hauptproblem ist dabei der Konsument: Denn der weiß oft gar nicht, was er im Supermarkt so alles kauft und woran man ein hochwertiges Lebensmittel erkennt. Das Autorenpaar zeigt, wie man gute von geringwertigen Lebensmitteln unterscheidet, woran man hochwertige Nahrungsmittel erkennt und wie man sie verarbeitet.

Ob Koch-Anfänger oder Profi-Feinschmecker, ob traditioneller Liebhaber der Hausmannskost oder mutiger Freund der Kulinarik, für jeden Geschmack und jeden Anlass gibt es das richtige Kochbuch. Egal ob Sie nur für sich alleine kochen, ihre Verwandten und Bekannten mit einem Feinschmecker-Menü verwöhnen oder einfach nur aus Interesse in einem Kochbuch schmökern wollen, ein paar kulinarisch-literarische Basics gehören in jedes Küchenregal!

Das Eckart Witzigmann Familienkochbuch

Der Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann präsentiert in seinem Kochbuch über 80 Rezepte und bringt damit Spaß und Abwechslung in den Kochalltag. Dabei sind alle Gerichte alltags- und familientauglich und dennoch raffiniert und lecker. In einer kleinen Geschmackschule wendet sich Witzigmann direkt an die kleinen Köche und gibt wertvolle Tipps für das Kochen mit Kindern.

Das Duchy-Originals-Kochbuch

Für kompromisslos gutes Essen, plädierte Charles, HRH Prince of Wales, 1990 als er dieses Kochbuch erstmals veröffentlichte und zwar aus der Überzeugung heraus im Einklang mit der Natur zu kochen und genießen. Er ist überzeugt davon, dass Produkte aus ökologischer Landwirtschaft hochwertiger und geschmackvoller sind und dass es zum Wohle unserer Nachkommen selbstverständlich sein muss, mit der Natur und nicht gegen sie zu arbeiten.

Orientalische Vorspeisen

Die Originalrezepte, die Anissa Helou, für dieses Kochbuch ausgewählt hat, sind allesamt einfach zuzubereiten und eignen sich dennoch hervorragend als exotische und raffinierte Vorspeise für die Familie oder Ihre Gäste. Eine große Auswahl an leichten Gerichten bietet etwas für jeden Geschmack: Knackige Salate und Gemüse mit frischen Kräutern, Dips mit leuchtenden Gewürzen, pikante Pasteten und raffiniert gefüllte Täschchen, marinierte Fleischspießchen, würzige Kibbé-Bällchen und knusprige Falafel, ebenso wie viele weitere orientalische Vorspeisen werden Schritt für Schritt erklärt.